一品金瓜盅是一道極其精致和富含營養(yǎng)的菜肴，雖然做法簡單，但是新穎的外表，獨特的口感總能成為飯桌上的亮點。

首先將小金瓜從上端三分之一處切除鋸齒形，將里面的瓜瓤和種子取出，洗凈后放入鍋中蒸熟，保持原樣;準備好滑子菇、蝦仁、海參、鮮蠶豆等主料用小火慢燉;將煮熟的金瓜放涼備用，待高湯燉好后盛入金瓜中即可。