南瓜花金黃鮮艷，且是營養(yǎng)學(xué)家推崇的“全能蔬菜”，色澤金黃油潤，鮮香味美可口。在盛夏7,8月份采摘下新鮮的南瓜花包，可用于煲湯、油炸、清蒸等多重烹調(diào)。

徐州開元名都大酒店將南瓜花包放入中火慢燉的排骨湯中，適量肥肉以提鮮，在燉湯之前可加入少量枸杞等配料，這樣營養(yǎng)更加豐盛，待加入南瓜花包的湯好看，加入食鹽、味精即可。

南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀、防癌抗癌、對身體多種炎癥有輔助作用，被人們稱為“強(qiáng)身健體保健食品”。養(yǎng)顏時花包中的南瓜花不僅可以消除排骨湯中的油膩口感，更是對提味提鮮有很大幫助。

李晨(徐州開元名都大酒店)