“三疊水”是納西人的最高禮儀，就是按所上菜的口味分三次上席，第一疊是以甜點類為主的，如米糕、蜜餞、果脯、時鮮的果類食品;第二疊，是涼菜類，其中包括麗江特產(chǎn)，吹肝、涼粉，還有火腿、豆腐干等;第三疊才是熟食類，主要以蒸菜為主，又根據(jù)季節(jié)出產(chǎn)的物產(chǎn)不同有所不同。這三疊水中包括了山珍海味，納西族地方風(fēng)味和特產(chǎn)小吃，可以說是納西人的滿漢全席。

一疊：果碟類(13碟)

即象征玉龍山13峰.(迎賓禮)四干果、四蜜餞、五點心(代茶水(雪茶))可根據(jù)季節(jié)變化，原料也隨之改變。

菜名菜單：納西風(fēng)味冷盤、麗江火腿、油煎黑粉、玉水鴨蛋、板粟燒肉、高勒韭黃、芝麻吹肝、風(fēng)味臘肉、寺舟龍爪、滿梨肉丁、納西乳扇、泡辣子炒肉、神龍地參

二疊：歡聚碟(13碗)

菜名菜單：白蕓豆酥肉、燴佛掌參、百合圓子、木耳燉雞、很普涼拌、拉市鯽魚、云腿老龍皮、白云尖尖、菊花鬧鈴、云腿粉絲、油煎麻補、納西格貢、炒三丁

三疊：熱烈碟(火鍋為中心)共13種

菜名菜單：大紅肉、烤魚、酥油茶(甜咸兩種)銅鑼鍋燜飯、水燜粑粑，麗春火鍋：從下往上分八層，分別為：臘排骨、芋頭、茨姑、豆腐、韭菜根、粉皮、粉絲、青菜(代辣子蘸水)

景點推薦：大理古城、洋人街

D2麗江：品嘗麗江特色小吃

前一晚吃過了豐盛的麗江“滿漢全席”，不如今天來常常麗江的特色小吃。

麗江粑粑

麗江小吃中名氣最大的是“麗江粑粑”，有甜咸兩種，正宗的一家在關(guān)門口下行約50米處，四方街附近的多是別處批發(fā)而來，價格略高且味也欠缺一些。雞豆是一種豆類，產(chǎn)于高海拔地區(qū)，且產(chǎn)量極低。由該種豆制作的涼粉，是較受歡迎的一種小吃，較正點的在大石橋順河下行三十步的木橋邊，一般有冷熱兩種，熱時為糊狀，極有風(fēng)味。加上當(dāng)?shù)氐乃疇F粑粑一個，正合3-4人的份。

麗江米灌腸

麗江米灌腸又稱糯米血腸，是納西族普遍喜愛的食品。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁熱拌上鮮豬血或蛋清以及各種香料，緊緊灌入洗干凈的豬大腸內(nèi)封好口蒸熟即成。因制作的方法不同，用鮮血的叫黑麻補，用蛋清的叫白麻補。食用時需切成圓片，或用油煎炸，或用甑蒸熱，色澤油亮，異香撲鼻，膾炙人口。每年冬季殺年豬，幾乎每戶納西人家都要做一些麻補招待親友。

麗江臘排骨火鍋

著名的麗江臘排骨火鍋，要吃就去象山市場，“鈺潔”家以及周邊幾家，都是吃客密如蟻集，口味也難分伯仲。那地方不會有陌生感出現(xiàn)，吃客的籍貫，隨時可以涵蓋全國各省市區(qū)以及港澳臺同胞，面孔黑黑的當(dāng)?shù)厝说共欢嘁�。要說環(huán)境，密密麻麻的吃客就是背景，其他已經(jīng)看不清可以忽略不計。不想吃辣的話，要個醬油蘸水就可以。

推薦景點：玉龍雪山、冰川公園大索道、印象麗江、白水河、玉水寨、黑龍?zhí)豆珗@

D4麗江-昆明

大理白族迎賓宴

菜單參考：砂鍋全雞、清蒸武昌魚、風(fēng)味拼盤、家鄉(xiāng)牛肉煲或豬手煲、彩椒肉片、炸雙拼、秘制鴨、香辣蝦、雕梅扣肉、炒西蘭花、西芹木耳、番茄炒蛋、海帶龍骨頭等。

楚雄野生菌火鍋

到了云南一定要吃地道的純天然野菌，尤其是雨后新摘的新鮮菌類。要注意的是，一定要在當(dāng)?shù)厝说?ldquo;照顧”下吃野生菌，因為很多菌類是有毒不能吃的。

作為最能體現(xiàn)野生菌香味和鮮味的火鍋吃法，近來頗受食客青睞。野生菌火鍋采用老菌湯作為湯底，將7種以上野生菌干片，加上高鈣骨料混合經(jīng)7小時熬制而成。其湯底略顯渾濁，但吃起來比聞上去要香得多，還具有補鈣等保健作用。

在大吃野生菌后，千萬不要忽略的是一定要舀碗湯嘗嘗，這可是純野味的，而且絕對新鮮。

推薦景點：洱海、崇圣寺三塔

D5昆明

石林彝族美食

石林地處云南省昆明市石林彝族自治縣境內(nèi)，彝族菜品以烹制山珍、臘味見長，口味酸辣微麻，同時具有滇菜鮮嫩清香的口味特點，講究原汁原味，熟而不爛，嫩而不生，選料廣，風(fēng)味多。

羊湯鍋：石林地區(qū)地處高原，山區(qū)的黑山羊是本地特有品種，肉質(zhì)細嫩，香而不膻，常連皮切成大塊以大鐵鍋熬至七八分熟撈出冷卻，切成帶皮薄片加入原湯煮開即可盛上待客，配以用干辣椒面、花椒面、鹽巴、蔥、薄荷等調(diào)制而成的醮水食用，其湯色白味鮮，羊肉酥而不爛，回味無窮。亦可用小鐵鍋邊煮邊吃，可放入各種蔬菜、面條、粉皮等，鮮香撲鼻，營養(yǎng)豐富。

彝家臘肉

石林山區(qū)的彝家撒尼人有殺年豬的習(xí)俗，山區(qū)氣候涼爽，吃不完的豬肉用鹽腌制，掛在房梁窗下，經(jīng)年不壞。這樣制成的臘肉沒有煙熏味，清香可口，油而不膩，切片佐以辣椒、蔥段、姜絲，大火炒制，肥肉黃，廋肉紅，色香味俱全。

蕎粑粑蘸蜂蜜

蕎麥是石林山區(qū)常見的農(nóng)作物，其纖維含量高，營養(yǎng)豐富，但口感粗礪而味微苦，聰明的撒尼人將蕎面與麥面以一定比例配合做成薄餅，再佐以蜂蜜食用，成為一道香甜可口的美食——蕎粑粑蘸蜂蜜，生態(tài)健康，老少咸宜。

乳餅

乳餅是由羊奶或牛奶煮沸，加入適量的食用酸，使其漸漸凝固，壓制成塊，晾干成餅的。色澤乳白微黃，乳香味純，油潤光滑，細膩爽口。乳餅食用的方法很多，可蒸、煮、煎、炸、燴，亦可生吃，“青豆米燴乳餅”是回族的傳統(tǒng)菜肴。“乳餅夾火腿”又是云南漢族的傳統(tǒng)菜，深受云南彝族、漢族、回族各民族的喜愛。普通人家常吃“水煎乳餅”，吃其本味。

推薦景點：石林

陜味吃貨團面食的天堂

搜狐旅游推薦自由行線路：西安兵馬俑+華清池4日游

D1出發(fā)地-西安

推薦美食地：西安回民街

羊肉泡饃

西安美食數(shù)不勝數(shù)，大大小小的食肆遍布街頭巷尾，其中最具特色的要數(shù)回民街。長約500米的青石路上，近300種回民風(fēng)味小吃琳瑯滿目，香飄四野。牛羊肉泡饃、白云章餃子、賈三灌湯包、黃桂柿子餅、粉蒸肉、羊肉餅、烤羊肉、醬鹵制品等等，令人流連忘返、美不勝收。

踏上秦地之人，都熟知那句“到西安要看兵馬俑，吃羊肉泡饃”的說法。來到回民街，不嘗嘗泡饃算是白來了。推薦孫家飯莊的羊肉泡饃，用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長。

景點推薦：西安回民街

D2西安一天品嘗最地道老陜味兒

舌尖2陜西臊子面

相傳周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂撫養(yǎng)成人。有一次，周文王率軍出征中途遇到瓢潑大雨，風(fēng)寒入骨，服過百藥不見起色，數(shù)日臥床不起。嫂子得知后親自下櫥，為文王搟制了一碗熱騰騰的面條，文王吃的大汗淋漓，精神煥發(fā)，后為紀念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。

臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由于諧音轉(zhuǎn)化而來。

關(guān)中的臊子面“色澤鮮艷，面長湯鮮，柔韌爽口、營養(yǎng)豐富”，具有薄(厚度)、筋(韌性)、光(滑爽)、煎(熱火)、稀(湯多)、汪(油大)、酸、辣、香等特點，令人食之可口，回味無窮。

葫蘆雞推薦餐廳：老碗

來西安總是要嘗嘗正宗的陜菜，老碗是一家一定要去的店。裝修走的古風(fēng)，八仙桌和條凳，還有背著小綠紅星包的服務(wù)員。

葫蘆雞必點菜，香脆多汁，上卓以后還吱吱做響。連皮夾起雞肉蘸上佐料，真的是太香了～升級版德克士脆皮炸雞的說。

小酥肉是蒸菜類的，點的時候還特別問了服務(wù)員油不油，回答是一點也不。豬肉腌制后油炸，再蒸，把油都逼出來了，只有留在口舌間濃濃的肉香。

辣蒜羊血，上面鋪滿滿一層蒜末，下面是大塊的羊血，入口沒有一點羊膻，羊血緊致嫩滑。

解饞小吃：肉夾饃

在西安，老樊家?guī)缀醭闪伺D汁肉的代名詞。臘汁肉起源于戰(zhàn)國，當(dāng)時稱“寒肉”，經(jīng)世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史，由一姓樊小販所創(chuàng)。由于其選料精、調(diào)味全、火功到，又經(jīng)長時間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、久貯不變...

饃有普通、優(yōu)質(zhì)之分，優(yōu)質(zhì)價格最高4元/個，只要是里面加的肉的多少肥瘦不同，當(dāng)然我們要的是優(yōu)質(zhì)的了，還有喝了黃桂稠酒和汗斯啤酒，不錯。湯嗎，當(dāng)然是配了粉絲湯，這是和肉加饃的最佳搭配，我放了辣椒，所有有些紅紅的。

推薦景點：西安古城墻、華清池、秦始皇兵馬俑、秦始皇陵、大雁塔

D3西安-返回西安特色美食

金線油塔推薦餐廳：長安大牌檔

這家店感覺把陜西菜做的稍微有些精致了，入口沒有陜西菜那種粗獷的感覺了。

推薦烤肉筋。10串是20塊錢的價格，比顏胖家的吊爐烤肉性價比更高一籌。而且肉大味美，入口很爽，料也調(diào)的好!

金線油塔是陜西西安地區(qū)的一種名貴的漢族傳統(tǒng)小吃。它層多絲細、松綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像松塔”，故而得名。相傳始于唐代，原名“油塌”，清代時有了改進，選用上等面粉、豬板油等原料，增加油餅層次，把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸制，名稱也由“油塌”改為“金線油塔”，成為上乘美點。油塔蒸好下籠食用時，用手略加拍折抖松，放在盤里，佐以蔥節(jié)、甜面醬等，別有風(fēng)味。

推薦景點：法門寺、乾陵、永泰公主墓、漢陽陵、西安鐘樓廣場

魯味吃貨團海鮮吃不完

搜狐旅游推薦自由行線路：曲阜-泰山-濟南3日游

漢族傳統(tǒng)四大菜系之一的魯菜發(fā)端于春秋戰(zhàn)國時的齊國和魯國(今山東地區(qū))，歷史悠久，影響廣泛。想要倡導(dǎo)地道的魯菜，自然要去山東。這條線路時間不長，但在短短的3天內(nèi)卻可以品嘗到山東菜的精華之味�？赘�官宴、特色魯菜、泰山風(fēng)味、膠東海鮮，想想都要流口水啦!

D1曲阜-泰山地道孔府家宴、泰安風(fēng)味

孔府宴是歷代衍圣公接待貴賓，襲爵上任，祭日、壽辰、婚喪時特備的高級宴席，流傳至今孔府宴逐漸集全國各地之精華，成為魯菜一個重要組成部分�？赘�菜的原料有名貴的駝蹄、熊掌等;也有地方特產(chǎn)，像微山湖的魚蝦等，都是孔府菜中的常用料。有興趣品嘗的游客可到曲阜市內(nèi)的闕里賓舍和杏壇賓館。

游覽景點：孔廟、孔府、孔林

乘車前往泰安，晚餐品嘗特色魯菜。

泰安風(fēng)味

泰山三美湯和野菜宴：白菜、豆腐和水，并稱“泰山三美”，泰山的豆腐宴和野菜宴歷史之悠久。歷代帝王來泰山，均“食素齋，潔身養(yǎng)性”，以示虔誠。山東豆腐宴共有150多道菜，全部為豆腐制作，口味純正，營養(yǎng)豐富。游客如想品嘗可到泰安市東新民路、河南北路交匯處的泰山餐廳。

小米煎餅：主要是用沂蒙小米、高梁、大豆為原料，手工烙制而成，該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，酥脆可口，香甜適中，余味無窮。游客如想品嘗，可到泰安市泰山天街，2元每張。

D2泰山泰山頂品嘗泰山風(fēng)味桌餐

與其說是品嘗泰山美食，不如說是將美食與美景向結(jié)合。泰山山頂最好的賓館餐廳，當(dāng)年江澤民同志指定用餐地點。

泰山燒烤在泰山流行好像是近五、六年間的事。

晚餐品嘗泰山燒烤/膠東海鮮

泰山燒烤：泰山燒烤有三種主要吃法。一是羊肉切成小塊配以圓蔥絲，加上佐料放在一個平鐵盤子上煎烤，二是把羊肚切成片，穿成串，放進架在炭火上的小盆里煮;三是通常的烤羊肉串。泰山燒烤的誘人之處在于它是自助式的，分量夠足，味道夠濃，大塊吃肉，大碗喝酒，典型的山東大漢吃法。

膠東海鮮：油爆海螺、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚、靠大蝦、炸蠣黃等。

景點推薦：泰山風(fēng)景區(qū)、岱廟、觀看《中華泰山·封禪大典》

D3泰山-濟南品嘗濟南美食

九轉(zhuǎn)大腸

濟南美食：清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、鍋燒肘子等

風(fēng)味小吃：草包包子

草包包子幾乎是每個濟南旅游的人都必然要品嘗名的濟南特色小吃。1937年，一名叫做張文漢的老實人，在濟南開了一家名叫草包包子的店鋪，他制作出來的草包包子以餡多、味美、灌湯而聞名泉城濟南。它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。最特色的是它用荷葉打包的形式，配之濟南東荷西柳的稱謂，濟南特色小吃之首的名號就理所當(dāng)然了!可以說它不僅僅是種美食，更是一種文化。

風(fēng)味小吃：甜沫

甜沫是濟南傳統(tǒng)的大眾粥類食品，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟南人又俗稱之為"五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最價廉物美的"招牌”名優(yōu)小吃。早晨起來，油條就這甜沫，是濟南人最常見的早餐。

在濟南市天橋區(qū)后永和街13號(因濟南市道路建設(shè)，現(xiàn)遷至按察司街北頭)，有一家早餐店，名曰唐甜沫，乃是濟南特色風(fēng)味早餐。營業(yè)時間是5：00----11：00，店內(nèi)有甜沫、油條、茶雞蛋。甜沫很正宗，油條特好吃，茶蛋很夠味。其中以甜沫最出名，分為大小碗，其余油條0.3元/根。茶葉蛋0.7元/個，經(jīng)濟實惠，來濟南的朋友不妨前去品嘗一下。

景點推薦：萬德靈巖寺

本文來源：北方網(wǎng)