35℃、33℃、36℃……今年的高溫天氣似乎比往年來(lái)得更早一些。

6月8日，即將“奔四”的氣溫讓人難耐。直到傍晚，小風(fēng)才讓蓮城降了溫。6月9日早上，天氣格外涼爽。這個(gè)時(shí)段到菜場(chǎng)逛上幾圈兒，不僅能挑選到最新鮮的蔬菜，而且可以呼吸一下新鮮空氣，鍛煉身體，可以一舉多得。

趁著涼爽的早晨，我們一起去菜市場(chǎng)逛逛吧!

夏日食“豆”勝吃肉，綠豆清熱又解毒

在文化路南段，市民王秀芝在路邊租了一個(gè)攤位，專營(yíng)五谷雜糧。

6月9日6時(shí)許，王秀芝開著電動(dòng)三輪車，拉著一車五谷雜糧出了家門。7時(shí)許，擺好東西，王秀芝站在攤位后面開始了一天的營(yíng)生。

王秀芝經(jīng)營(yíng)20余種五谷雜糧。她說(shuō)，受炎熱天氣影響，最近綠豆賣得比較好。

“東北的綠豆好煮，10多分鐘就能煮開花。”見有人上前詢問(wèn)綠豆的價(jià)格，王秀芝向顧客推銷她銷售的綠豆品質(zhì)好。

“怎樣挑選綠豆?”記者上前問(wèn)道。

“優(yōu)質(zhì)綠豆外皮蠟質(zhì)，子粒飽滿、均勻， 很少破碎，無(wú)蟲，不含雜質(zhì)。向綠豆哈一口熱氣立即聞一下，優(yōu)質(zhì)綠豆具有清香味。”根據(jù)10多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，王秀芝向記者和顧客講解起了挑選綠豆的方法。她說(shuō)，劣質(zhì)綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質(zhì)。劣質(zhì)綠豆微有異味或有霉變味等不正常的氣味。

“多少錢一斤?”王秀芝這樣一番解釋，顧客有點(diǎn)兒心動(dòng)。

“不還價(jià)，12元/公斤!”王秀芝說(shuō)，這個(gè)價(jià)格算是比較實(shí)惠了。與商場(chǎng)、超市相比，她的綠豆每公斤便宜了1元。

“大熱天，喝上一碗綠豆湯能清熱解毒。”馬上進(jìn)入伏天，雖然感覺(jué)綠豆有點(diǎn)兒貴，這位顧客仍然買了1.5公斤。

蔬菜進(jìn)入銷售旺季，涼拌黃瓜成了常見菜

夏季飲食宜清淡，蔬菜瓜果是首選。黃瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、長(zhǎng)豇豆……最近，不少蓮城市民的餐桌上不斷出現(xiàn)夏季蔬菜的身影，蔬菜進(jìn)入銷售旺季。

最近，夏季蔬菜的價(jià)格明顯回落，精打細(xì)算的市民高興了。

當(dāng)日8時(shí)30分，六一路菜市場(chǎng)一個(gè)蔬菜攤位前圍著不少人。大伙兒在一堆黃瓜里你挑我揀。賣黃瓜的攤販?zhǔn)俏焕夏棠�。她高興地說(shuō)：“自家種的黃瓜賣得便宜，1.5元/公斤，全許昌的菜場(chǎng)都找不到這么便宜的黃瓜。”

黃瓜清爽可口，這個(gè)季節(jié)吃可消暑。“天熱了，弄點(diǎn)兒涼拌黃瓜吃。”趙春芳挑了兩袋黃瓜，對(duì)記者說(shuō)，“我上周買過(guò)幾根黃瓜，要3元/公斤!”

“到夏天，實(shí)在不愿意天天上菜場(chǎng)買菜，多買點(diǎn)兒放冰箱里慢慢吃。”一位中年女子提著一大袋黃瓜等蔬菜走出農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

一旁的六一路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里，黃瓜的價(jià)格更加“親民”。“6月9日，黃瓜批發(fā)均價(jià)為1元/公斤!”從事黃瓜批發(fā)生意的郭成功說(shuō)。

做一道冬瓜燉排骨，可以犒勞高考學(xué)子的舌尖

離本地冬瓜上市還有很長(zhǎng)一段時(shí)間，但這并不影響市民對(duì)冬瓜的熱愛(ài)。在市區(qū)各大菜市場(chǎng)，冬瓜占據(jù)一席之地。

當(dāng)日9時(shí)30分，在光明路惠澤市場(chǎng)，菜販兒杜萍忙碌得不可開交。在她的菜攤兒上，菜品有一二十種。五顏六色之中，霜白透著嫩綠的冬瓜看上去特別顯眼。

冬瓜1元/公斤。為了招攬生意，杜萍根據(jù)顧客的需求，可整個(gè)賣，也可以分割按斤銷售。

“花一兩元錢買一小塊，回家炒著吃感覺(jué)挺不錯(cuò)的。”顧客周君敏說(shuō)，冬瓜含有糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以用來(lái)煮湯，也可以腌制成糖瓜冬等，還可以入藥治病。

冬瓜燉排骨也是一道佳肴。為了犒勞一下剛參加完高考的孩子，市民李秀珍琢磨了許久，準(zhǔn)備做一道孩子非常喜歡吃的冬瓜燉排骨。

李秀珍備齊豬肋排、大蔥、姜、鹽、醬油、香蔥后，在杜萍的菜攤兒買了一塊冬瓜。“排骨的味道滲透到冬瓜里面，吃起來(lái)香噴噴的，簡(jiǎn)直是人間美味啊。”李秀珍說(shuō)。

夏日涼菜成新寵，安全問(wèn)題不容小覷

高溫下，“懶得做飯”的人越來(lái)越多。不少市民為了擺脫煙熏火烤，都選擇買些涼菜回家，既開胃又方便。

當(dāng)日11時(shí)許，在向陽(yáng)路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家涼菜攤兒前，前來(lái)買涼拌菜的人絡(luò)繹不絕。人多的時(shí)候，這里甚至排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。“現(xiàn)在天氣太熱了，炒菜要自己洗、切，炒的時(shí)候還會(huì)出一身汗，做好了還不一定有人吃。買點(diǎn)兒涼菜回去，家里人都愛(ài)吃，自己也省時(shí)省力。”市民鄭俊超一邊排隊(duì)一邊說(shuō)。

涼菜雖然是絕大多數(shù)人喜愛(ài)的夏日消暑食品，但由于它的制作環(huán)境以及保質(zhì)期等因素，有些人吃了會(huì)引起腸胃問(wèn)題。

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6月9日

市區(qū)部分菜市場(chǎng)部分菜價(jià)

六一路：

瑩瑩菜 5元/公斤，芹菜 3元/公斤，洋蔥1元/公斤，冬瓜 1元/公斤，苦瓜 4元/公斤，空心菜 6元/公斤，西紅柿2元/公斤，黃瓜1.5元/公斤，茄子1.6元/公斤。

勞動(dòng)路：

大蔥5元/公斤，韭菜3元/公斤，包菜0.8元/公斤，西紅柿 2元/公斤，白蘿卜 1.4元/公斤，黃瓜1.5元/公斤，西葫蘆 0.8元/公斤，四季豆7元/公斤，土豆2元/公斤。

光明路惠澤市場(chǎng)：

玉米菜6元/公斤，生菜3元/公斤，小茴香4元/公斤，小白菜 3元/公斤，黃瓜 2元/公斤，西紅柿2元/公斤，長(zhǎng)豆角5元/公斤，洋蔥1元/公斤，荊芥6元/公斤，黃皮椒2元/公斤。

胖東來(lái)生活廣場(chǎng)：

西藍(lán)花6元/公斤，青茄子1.6元/公斤，大蒜4.96元/公斤，蒜薹5.8元/公斤，韭菜2.96元/公斤，小茴香2.76元/公斤，本地蔥2.96元/公斤，香菜11.8元/公斤，菠菜13.6元/公斤，上海青9元/公斤。