還記得“舌尖上的中國”里的美食嗎？這些美食可不只讓人們流流口水，海外的華裔們也紛紛回國，尋找獨(dú)特的中國味道。

近日，據(jù)報(bào)道，美國華裔大廚甄文達(dá)在香港美食展上展示廚藝，雖然長(zhǎng)期在國外居住，甄文達(dá)仍然每?jī)蓚�(gè)月就會(huì)飛回香港，尋找中國美食。

甄文達(dá)可是在國外響當(dāng)當(dāng)?shù)闹胁蛷N師，其電視節(jié)目“甄能煮”在美國、加拿大廣受歡迎。不僅主持過2000多集電視烹飪節(jié)目，甄文達(dá)還是著名的美食作家，已經(jīng)出版了26本食譜，其中5本獲得世界級(jí)大獎(jiǎng)。

頭頂?shù)墓猸h(huán)絲毫沒有阻礙他“覓食”的腳步。不僅是頻頻飛回香港，他還到過中國很多地方，走遍大街小巷尋找美食。2012年甄文達(dá)來到廣東順德錄制節(jié)目，他邀請(qǐng)了5位順德名廚現(xiàn)場(chǎng)展現(xiàn)他們的拿手絕活。他說：“自從10多歲離開廣州，移居香港后，我基本上沒有回過大陸。”因此，他定義這次到訪廣州為“尋根之旅”，準(zhǔn)備回美國做成紀(jì)錄片，在多個(gè)國家進(jìn)行播放。

不僅是華裔名廚，一位普通的華裔女生也在尋味中國的旅行中收獲頗豐。2000年，哥倫比亞大學(xué)新聞學(xué)碩士畢業(yè)的美籍華裔學(xué)生林留清怡第一次來到中國，就被美食所迷倒。隨后，她往返于中國各地學(xué)習(xí)烹飪，開始了自己的“舌尖之旅”。近10年的游歷，她走遍了中國20多個(gè)省，品嘗過幾乎每一種菜系。

談到游歷的原因，林留清怡表示：“美食是一個(gè)連接，文化上的，包括經(jīng)濟(jì)、政治話題，都可以從飲食角度發(fā)現(xiàn)。”從北京胡同里的美食到山西的面攤，從條件艱苦的烹飪學(xué)校到上海外灘的豪華餐廳，林留清怡通過美食在心中留下中國印象。

游歷中的她不僅品嘗著中國味道，更見識(shí)到了當(dāng)?shù)仄胀ㄈ说纳�活，感受著中華文化脈搏的跳動(dòng)。她把她的美食之旅寫進(jìn)了《尋味中國》一書，用文字記錄著她舌尖上的旅行。該書的簡(jiǎn)體版已在今年出版。

這樣的例子還有很多，加拿大華裔以希通過美食專欄搭建中西美食的橋梁，美國華裔楊玉華在華僑中收集具有中國傳統(tǒng)的菜譜，海外華裔將美食作為與中國聯(lián)系的渠道，通過美食來感受中華文化。

尋味中國，不僅僅是為了找尋美味的食物，它是一場(chǎng)文化尋根之旅，也是一次將中國美食推向世界的旅程。（王凱伯）

原標(biāo)題：尋味中國