2014年11月5日至11日，亞太經(jīng)合組織(APEC)領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)議將在北京舉行。除了會(huì)議的內(nèi)容，這次會(huì)議餐桌上的美食和特色也成了大家津津樂(lè)道的話題。
中國(guó)：
中國(guó)東西南北菜俱全，并有所改良。菜單上的一個(gè)重要部分是秀北京特色，以烤鴨、糖葫蘆、蕓豆卷兒、驢打滾等北京特色小吃和菜品為主。另外，中餐將展現(xiàn)中國(guó)文化的宮廷小窩頭、豌豆黃……多達(dá)11種北京傳統(tǒng)點(diǎn)心都非常接地氣兒。
菜品有京味，宴席的擺臺(tái)裝飾也不忘突出中國(guó)傳統(tǒng)和北京特色。通過(guò)糖雕、果蔬雕、面塑制作各種食品雕塑，是此次餐飲服務(wù)的一大特色。最吸引眼球的是一組32個(gè)兵馬俑糖粉雕塑，2個(gè)將軍、30個(gè)士兵，每個(gè)約30厘米高，1公斤重，全部是用糖粉純手工雕刻而成。
國(guó)外：
APEC現(xiàn)有21個(gè)成員，分別是澳大利亞、加拿大、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、墨西哥、菲律賓、俄羅斯、新加坡、泰國(guó)、美國(guó)、越南和中國(guó)內(nèi)地、香港、臺(tái)灣地區(qū)等，主要分布在環(huán)太平洋地區(qū)。今天，編輯整理出幾道最富特色的APEC菜品供大家品鑒。
1、新加坡香辣米粉：
選用當(dāng)?shù)刂纳r魚(yú)頭米粉，加上獨(dú)特的湯頭滋味嘗起來(lái)濃郁香甜、富有層次，冬天品嘗熱乎乎。湯頭選用番茄加上多種蔬菜慢火燉煮而成，以健康為訴求，營(yíng)養(yǎng)兼顧，再加上南洋特有的辛香調(diào)味，加入麻油、花雕酒、牛奶等制成。
2、菲律賓燴雞
紅酒燴雞翅根，把美味和營(yíng)養(yǎng)集合在一起，有氣血雙補(bǔ)食譜，補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，改善月經(jīng)不調(diào)的功效，食譜口味則具有典型的東南亞風(fēng)情的咸鮮味。
3、澳洲水果雪餅
松脆香甜、口味多樣,以面粉、小米、土豆等食物為原料,加入優(yōu)質(zhì)蔬菜，經(jīng)過(guò)油炸、加熱或添加膨松劑加工而成的。
4、俄式燴牛肉
俄餐中的經(jīng)典菜式起源于19世紀(jì)，隨后在全世界盛行起來(lái)。牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥配以番茄醬。盛入燜至五成熟的牛肉鍋內(nèi)，再用文火燜至八成熟時(shí)，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟，加鹽、白蘭地酒調(diào)好口味即可食用。
5、美式雞肉沙拉
雞肉是美國(guó)人餐桌上最常見(jiàn)的肉類。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%，而脂肪含量?jī)H在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。再加上新鮮的蔬菜，用沙拉醬和番茄醬按一定的比例風(fēng)味調(diào)配。
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