本期走訪的是摩爾百貨。摩爾百貨是珠海市首家情景式綜合商業(yè)中心，是珠海市首家的高端奢侈品購物中心。同時，作為吃貨的角度，這里也是一個實打?qū)嵉拿朗程焯茫�目前引入的餐飲品牌有海底撈火鍋、西貝莜面館、爐魚、漢拿山、水墨田塬湘菜、表哥茶餐廳、過鍋癮、蓉李記、優(yōu)格公園等。

 

 

　　海底撈火鍋

 

　　海底撈是一家著名的中國火鍋連鎖店，從1994年成立至今，海底撈在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、杭州、深圳、廈門、廣州、武漢、成都等國內(nèi)25個城市有好多家直營餐廳。在國外，已有新加坡2家和美國洛杉磯1家直營餐廳，在中國擁有82家店，雇員1萬多人，每年接待3000萬人次。

 

　　談及海底撈，很多人都會有這樣一個感覺：享受優(yōu)質(zhì)的服務比享受美味的食物來得更加痛快。因為這是一家異�；鸨�的餐廳，任何吃飯的時間段前往就餐，99%都會遇上排隊的情節(jié)，但如果顧客正在排隊等待入座，可以免費享受各種服務，如美甲、洗眼鏡、手機貼膜、小吃等；也讓顧客自己動手折千紙鶴，折滿30只可以換取免費火鍋配菜一盤，讓等待過程不會乏味。

 

　　當然，餐館不僅讓顧客排隊的過程感到愉悅，在就餐的過程當中，顧客也能享受到帝王般的待遇。據(jù)小編的親身經(jīng)驗，就餐前，服務員就會提供一個透明塑料手機套，以防火鍋油濺濕手機屏幕；如果這位客人是一位戴眼鏡的客人，服務員會遞上一塊眼鏡布；如果是一位長發(fā)的女生，橡皮筋也會貼心備上。

 

　　服務再多，若食物難吃，客人也不會長留，但海底撈的出品，還真的不錯。目前，海底撈火鍋除了鴛鴦鍋以外，還提供了四宮格的鍋爐，客人可以選擇清湯、紅湯、菌湯、西紅柿湯、三鮮湯、鮮椒湯、麻辣湯等多種口味。在食物方面，新出品的各種魚滑、蝦滑、翡翠滑等也讓人味蕾大開。

 

　　據(jù)說海底撈還有一個“江湖秘密”，就是上至大堂經(jīng)理、下至前線服務人員都有一定的免單權(quán)或打折權(quán)。哪天運氣到了，也許就能吃上一頓美味的免費大餐。

 

 

　　爐魚

 

　　這是酒吧還是餐廳？霓虹燈四射的店里，只有香味能幫你辨別出這是一家怎樣的店鋪。

 

　　爐魚是風靡江浙滬的外婆家餐飲旗下品牌，在杭州店開業(yè)的時候可謂人山人海。珠海店的座位稍有擁擠，但頗有一份溫馨的感覺。第一次嘗試爐魚恐怕要被餐廳中的巨大UFO烤爐嚇一跳，這是爐魚的特色，每一道烤魚都要經(jīng)過這個鍋爐再送到每一位客人的口中。

 

　　招牌菜當仁不讓便是烤魚，5種魚類、19種口味、18款輔菜，想怎么吃就怎么吃。至于味道，有網(wǎng)友曾如是評價：魚鉤的肉厚實，鮰魚的肉嫩滑，感覺爐魚有獨特的手工藝能讓魚變得跟大排檔的烤魚不同口感，又或是爐魚精選了不一樣的魚質(zhì)，吃起來總有種意猶未盡的感覺。

 

　　據(jù)店家介紹，所有主材料都是由杭州空運過來，所以這里的魚并非新鮮“游水魚”，而是用特殊醬料腌制而成的魚，經(jīng)過烤爐再加工，魚肉更加入味。不過身為南方人的小編看來，再加入豐富的配料，爐魚的各類口味都略顯“重口味”。

 

楊雪薇