肝癌的發(fā)病率在我們的生活中一直都很高，所以很多人都怕患上肝癌，那么在生活中吃哪些食物容易患上肝癌呢？

一直以來，肝癌的患病率就排在各種腫瘤性疾病的榜首。近幾年來，肝病患者更是居高不下，并成為威脅人體健康的一大殺手。

肝癌，究竟是因何而引，導致肝病的原因在哪里？除了環(huán)境因素之外，日常飲食是導致肝病的主要因素。尤其是那些已經過期，或發(fā)生霉變、腐爛的食物，簡直就是致癌禍首，一點也大意不得。

食物放置過久會產生各種有毒物質，這些物質會給人的身體健康帶來致命的傷害。

很多人以為發(fā)霉的蘋果只有爛掉的部分被霉菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續(xù)吃。其實并非如此。一旦食物開始霉變，還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。

如果我們吃下去，很可能會出現(xiàn)急性中毒。發(fā)燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨我們三五天，嚴重的甚至會在幾個月后發(fā)生中毒性肝病表現(xiàn)，黃疸、肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出現(xiàn)心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等癥狀，大多數患者在死后會有直腸大出血現(xiàn)象

如果聞到大米有了霉味兒，或者發(fā)現(xiàn)牛奶變酸了，又或者覺得食用油被霉菌污染了，那么，趕緊把它們扔掉。因為食物發(fā)霉之后，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃曲霉毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以后主要對人的肝臟組織進行破壞。

作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。

所以，在生活中我們一定要注意食物的保鮮，不要食用保存時間過長或者變質的食物，雖然“勤儉”是一種美德，但它帶給我們身體的卻是致命的傷害。

對于已經發(fā)霉的食物，我們也要區(qū)別對待。明顯發(fā)霉的食物絕對不要食用， 尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到一個有霉變味道的堅果，也要馬上吐掉并認真漱口，因為黃曲霉毒素在人體內是可以蓄積的，千萬不要嫌麻煩繼續(xù)食用。

平時存放糧油和其他食品時必須保持低溫、通風、干燥、避免陽光直射，不用塑料袋裝食品。如果發(fā)現(xiàn)家中的大米有了輕微的霉味兒，那么在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗干凈，因為黃曲霉毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除糧食表面的大量毒素。用高壓鍋煮飯也比較適合去除大米的毒素。

一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃曲霉毒素的毒性，并減少人體對黃曲霉毒素的吸收。研究人員指出，菠菜、西蘭花、卷心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。

當然，預防疾病的發(fā)生，呵護咱們的健康，最關鍵的還是要去遠離那些不健康的過期、發(fā)霉食物。

清楚容易引發(fā)肝癌的食物，平時了解主要的癥狀表現(xiàn)。那么，肝癌有哪些癥狀？

早期癥狀：

1、嚴重缺乏食欲

肝癌會造成的疼痛不適、情緒緊張，對食物沒有興趣，在精神和營養(yǎng)的攝取上的匱乏，更加重了癌腫病人的病情。

肝癌會造成的疼痛不適、情緒緊張

2、嚴重惡心嘔吐

晚期癌癥病人常見的癥狀，可能是治療造成的的付作用，也可能是癌癥侵犯消化或神經系統(tǒng)而造成的，其癥狀往往比癌癥疼痛更令人苦惱。

3、肝區(qū)疼痛

肝癌晚期的正常組織會受到腫瘤的破壞和浸潤，引起對鄰近的神經根受到壓迫和破壞，局部組織缺血壞死，血液回流受阻，骨與骨膜受到浸潤均可造成疼痛。因而，疼痛是晚期肝癌病人最常見的并發(fā)病狀。

中、晚期癥狀：

肝癌的典型癥狀和體征一般出現(xiàn)于中、晚期，主要有肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等。

1、肝區(qū)疼痛：最常見的是間歇持續(xù)性鈍痛或脹痛，由癌迅速生長使肝包膜繃緊所致腫瘤侵犯膈肌疼痛，可放射至右肩或右背；向右后生長的腫瘤可致右腰疼痛；突然發(fā)生劇烈腹痛和腹膜刺激征提示癌結節(jié)包膜下出血或向腹腔破潰。

2、消化道癥狀：胃納減退，消化不良，惡心嘔吐和腹瀉等因缺乏性特異性而易被忽視。

3、乏力，消瘦，全身衰弱晚期少數病人可呈惡病質狀。

4、發(fā)熱：一般為低熱偶達39℃以上，呈持續(xù)發(fā)熱或午后低熱或馳張型高熱。發(fā)熱與癌腫壞死產物吸收有關。癌腫壓迫或侵犯膽管可并發(fā)膽道感染。

5、轉移灶癥狀：腫瘤轉移之處有相應癥狀，有時成為發(fā)現(xiàn)肝癌的初現(xiàn)癥狀。如轉移至肺可引起咳嗽，咯血；胸膜轉移可引起胸痛和血性胸水；癌栓栓塞肺動脈或發(fā)枝可引起肺梗塞，可突然發(fā)生嚴重呼吸困難和胸痛；癌栓阻塞下腔靜脈可出現(xiàn)下肢嚴重水腫，甚至血壓下降；阻塞肝靜脈可出現(xiàn)Budd-Chiari綜合征，亦可出現(xiàn)下肢水腫；轉移至骨可引起局部疼痛或病理性骨折；轉移到脊柱或壓迫脊髓神經可引起局部疼痛和截癱等；顱內轉移可出現(xiàn)相應的定位癥狀和體征，如顱內高壓可導致腦疝而突然死亡。

6、其他全身癥狀：癌腫本身代謝異�；虬┙M織對機體產生的各種影響引起的內分泌或代謝方面的癥候群稱之為伴癌綜合征，有時可先于肝癌本身的癥狀。常見的有： 肝癌并門靜脈癌。