今年，進(jìn)口牛奶比國(guó)產(chǎn)牛奶還便宜，甚至便宜許多，而就在去年底還有媒體目標(biāo)直指進(jìn)口牛奶——“進(jìn)口牛奶為何賣得如此貴”，當(dāng)時(shí)進(jìn)口牛奶還被劃入奢侈食品行列。

　　洋牛奶到底便宜了多少，以特侖蘇為例，在“我買網(wǎng)”上，特侖蘇純牛奶每升價(jià)格為18元多一點(diǎn)，而同樣也是純牛奶的德國(guó)進(jìn)口SUNSIDE牌牛奶每升價(jià)格則為19.75元，德國(guó)進(jìn)口歐德堡全脂純牛奶卻僅賣9.9元/升。仔細(xì)觀察各家網(wǎng)站上的進(jìn)口牛奶價(jià)格就會(huì)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)進(jìn)口牛奶品牌即使大幅降價(jià)也還是偏貴，真正能和國(guó)內(nèi)液態(tài)奶價(jià)格不相上下的品牌為數(shù)不多，且其中多為德國(guó)品牌及澳新品牌，像什么“歐德堡”、“阿爾堡”、“萊茵堡”等等。

　　不到一年的時(shí)間里，漂洋過(guò)海的進(jìn)口牛奶就開始大幅降價(jià)與國(guó)內(nèi)奶業(yè)拼市場(chǎng)，洋牛奶究竟有何優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)道而來(lái)的洋牛奶究竟為何賣得如此便宜?

　　國(guó)產(chǎn)奶迎來(lái)“滅頂之災(zāi)”?

　　洋牛奶來(lái)勢(shì)洶洶，在這股浪潮之下，背負(fù)著負(fù)面新聞的國(guó)產(chǎn)牛奶是不是正在面臨著一場(chǎng)“滅頂之災(zāi)”?

　　海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，液態(tài)進(jìn)口牛奶的數(shù)量在最近3年中呈現(xiàn)直線上升狀態(tài)， 其數(shù)字是“2010年僅進(jìn)口1.59萬(wàn)噸，2011年4.05萬(wàn)噸，2012年9.38萬(wàn)噸，而今年僅上半年就已經(jīng)達(dá)到9.6萬(wàn)噸，中國(guó)乳協(xié)預(yù)計(jì)全年進(jìn)口量將預(yù)計(jì)突破20萬(wàn)噸。

　　感受進(jìn)口奶來(lái)勢(shì)的同時(shí)，還可以看到進(jìn)口牛奶的品牌和產(chǎn)源地之多也是前所未有的。目前市場(chǎng)上銷售的進(jìn)口牛奶涵蓋了美國(guó)、澳新和歐盟三個(gè)主要產(chǎn)區(qū)的三十多個(gè)國(guó)家，除了美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、法國(guó)、德國(guó)這些傳統(tǒng)產(chǎn)地，市場(chǎng)上甚至還有秘魯?shù)葒?guó)家的牛奶在銷售。

　　一切都像是天雨欲來(lái)，不過(guò)在行業(yè)內(nèi)部人士看來(lái)并不可怕，這種觀點(diǎn)認(rèn)為目前進(jìn)口液態(tài)奶只占國(guó)內(nèi)銷售很小的比例，增長(zhǎng)很快但不會(huì)對(duì)國(guó)產(chǎn)奶產(chǎn)生太大的威脅。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2012年全國(guó)規(guī)模以上乳品企業(yè)生產(chǎn)液態(tài)奶2146.57萬(wàn)噸，進(jìn)口量只占其中不到0.5%。

　　“液態(tài)奶的進(jìn)口有很大的不穩(wěn)定性，它和南半球國(guó)家奶制品生產(chǎn)的淡旺季、運(yùn)輸成本制約等很多因素相關(guān)，國(guó)際上奶制品的銷售還是以就近輻射銷售獲得利潤(rùn)最高。”業(yè)內(nèi)人士表示，未來(lái)進(jìn)口液態(tài)奶在國(guó)內(nèi)液態(tài)奶市場(chǎng)將長(zhǎng)期屬于產(chǎn)量小、批量小的補(bǔ)充性角色。

　　至于很多進(jìn)口純牛奶都是專為中國(guó)內(nèi)地而生產(chǎn)的說(shuō)法，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為這一說(shuō)法沒(méi)有什么確鑿證據(jù)支持，從實(shí)際情況看，多數(shù)品牌的奶制品公司不僅僅在向中國(guó)內(nèi)地出口液態(tài)奶，也出口其他國(guó)家。

　　不過(guò)早前已有報(bào)道指出，目前在國(guó)內(nèi)銷售的進(jìn)口牛奶中不乏有國(guó)內(nèi)電商到國(guó)外奶源地貼牌生產(chǎn)的個(gè)案出現(xiàn)。

　　重關(guān)稅之下為何比國(guó)內(nèi)奶還便宜

　　根據(jù)一家大型液態(tài)奶進(jìn)口商透露，進(jìn)口牛奶價(jià)格組成非常復(fù)雜，能講清楚的有17%的增值稅和15%的關(guān)稅，如果再加上運(yùn)輸費(fèi)和賣場(chǎng)渠道費(fèi)用，進(jìn)口牛奶從原產(chǎn)地 到中國(guó)內(nèi)地最后銷售終端的流通環(huán)節(jié)費(fèi)用不低，那么為什么遠(yuǎn)道而來(lái)的洋牛奶居然比本土奶還會(huì)便宜呢?

　　與很多進(jìn)口商的接觸表明，目前銷售的進(jìn)口牛奶無(wú)論是在檢疫檢驗(yàn)環(huán)節(jié)、在保質(zhì)期和奶源要求上都是符合標(biāo)準(zhǔn)的，即使價(jià)格再低也絕不是奶中贗品。

　　“最大的奧秘也最不是什么秘密，那就是國(guó)外的液態(tài)奶售價(jià)極為便宜。”一個(gè)進(jìn)口經(jīng)銷商舉了德國(guó)牧牌牛奶的例子，據(jù)稱一升牧牌牛奶在德國(guó)各大連鎖超市中的售價(jià)只有0.65歐元(約合人民幣5元多)，而在中國(guó)最高可賣到二三十元。

　　據(jù)了解，進(jìn)口牛奶的價(jià)格低廉與國(guó)外奶牛的飼養(yǎng)方式?jīng)Q定的生產(chǎn)成本有關(guān)。國(guó)外采用放牧型飼養(yǎng)、機(jī)器化擠奶，技術(shù)比起國(guó)內(nèi)牛奶制造業(yè)相對(duì)成熟，產(chǎn)奶水平高，勞動(dòng)成本低，因而國(guó)外生產(chǎn)牛奶總體成本較低。

　　談到國(guó)外牛奶的價(jià)格成本，還有業(yè)內(nèi)人士指出德國(guó)等國(guó)家對(duì)奶業(yè)是有補(bǔ)貼的，并且在德國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)牛奶是有限價(jià)政策的，在德國(guó)國(guó)內(nèi)普通牛奶1升的價(jià)格大概只有5元人民幣左右。

　　不過(guò)這里多數(shù)經(jīng)銷商諱言的一個(gè)原因，那就是有的經(jīng)銷商正在以超低價(jià)格甚至不惜賠本銷售進(jìn)口牛奶，其真實(shí)目的自然是以價(jià)格優(yōu)勢(shì)打開并占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　洋牛奶和本土奶孰優(yōu)孰劣

　　進(jìn)口奶熱銷的背后是消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的恐懼心理所致，但事實(shí)上進(jìn)口奶并不一定哪個(gè)方面都比國(guó)產(chǎn)奶好。

　　按照多數(shù)乳業(yè)專業(yè)人士的觀點(diǎn)來(lái)看，就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)品質(zhì)量安全系數(shù)方面，進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶差距不大，國(guó)外的這些液態(tài)常溫奶與國(guó)產(chǎn)的相比，在營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量、安全上基本沒(méi)有多大差別，都是同樣的加工工藝、同樣的受熱殺菌高溫、同樣的無(wú)菌包裝，所以產(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上無(wú)多大差異，只是在口感風(fēng)味上略有差別。

　　不過(guò)即使如此，力挺進(jìn)口牛奶者仍有他們的理由。談到這些理由，最重要的就包括目前的確存在國(guó)外乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)高的現(xiàn)狀，即使是貼牌在歐洲生產(chǎn)，其參考的標(biāo)準(zhǔn)也一定是歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，另外還有人覺(jué)得進(jìn)口牛奶比國(guó)產(chǎn)牛奶要濃郁一些，口感好很多。

　　不過(guò)，相關(guān)的專家卻認(rèn)為，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，“洋牛奶”未必就好過(guò)本土牛奶，例如進(jìn)口奶的保質(zhì)期都比國(guó)產(chǎn)奶長(zhǎng)，而越是保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。

　　觀　點(diǎn)

　　目前銷售的進(jìn)口牛奶無(wú)論是在檢疫檢驗(yàn)環(huán)節(jié)、在保質(zhì)期和奶源要求上都是符合標(biāo)準(zhǔn)的，即使價(jià)格再低也絕不是奶中贗品。

　　進(jìn)口牛奶價(jià)格低廉與國(guó)外奶牛的飼養(yǎng)方式?jīng)Q定的生產(chǎn)成本有關(guān)。

　　從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，“洋牛奶”未必就好過(guò)本土牛奶，例如進(jìn)口奶的保質(zhì)期都比國(guó)產(chǎn)奶長(zhǎng)，而越是保質(zhì)期長(zhǎng)的牛奶，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。

　　如何購(gòu)買進(jìn)口牛奶

　　攻　略

　　1.進(jìn)口牛奶的包裝盒上有漢字沒(méi)問(wèn)題

　　有一種說(shuō)法很流行，說(shuō)“中國(guó)的進(jìn)口商品要全部外語(yǔ)包裝，然后貼上中國(guó)漢語(yǔ)的不干膠小標(biāo)簽”，但事實(shí)并非如此，專業(yè)人士舉例“阿爾堡”說(shuō)，其包裝盒上有三個(gè)漢字，是因?yàn)檫@是專門為向中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)出口而制作的利樂(lè)包裝盒，因此進(jìn)口牛奶盒上有漢字。換句話說(shuō)，包裝盒上印有漢字也完全有可能是進(jìn)口牛奶。

　　2.保質(zhì)期越短越好

　　考慮到運(yùn)輸因素，目前進(jìn)口到中國(guó)的液態(tài)常溫奶的保質(zhì)期大多為9個(gè)月，個(gè)別為1年，而國(guó)內(nèi)液態(tài)奶的保質(zhì)期一般很少會(huì)超過(guò)6個(gè)月。

　　常溫奶需要用到高溫滅菌技術(shù)，保質(zhì)期越長(zhǎng)滅菌消毒的條件就越苛刻，相應(yīng)地對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分破壞也越多。消費(fèi)者有條件的話盡量選擇冷藏的巴氏奶喝。如果要選購(gòu)常溫奶，盡量選擇保質(zhì)期短的那種，也就是說(shuō)有6個(gè)月保質(zhì)期的就不要選1年的，有3個(gè)月的就不要選擇6個(gè)月的，并盡量選擇距離生產(chǎn)日期近的牛奶喝。

　　3.最好買有標(biāo)簽的全脂牛奶

　　脫脂牛奶是用奶粉加水復(fù)原的，低脂牛奶是用濃縮乳復(fù)原的，使用奶粉復(fù)原再做成牛奶，這種方法在國(guó)外幾乎難得一見，所以不會(huì)有這種還原奶進(jìn)口產(chǎn)品的存在。因此選擇進(jìn)口牛奶最好買有標(biāo)簽的全脂牛奶。

　　4.國(guó)外進(jìn)口奶多是常溫奶

　　常溫奶即U H T奶。U H T是超高溫瞬時(shí)滅菌工藝的簡(jiǎn)稱，基本原則是使用137℃至152℃左右的高溫和經(jīng)4～5秒的受熱殺菌時(shí)間，然后還必須使用無(wú)菌包裝。這種工藝加工的牛奶可在常溫下儲(chǔ)存長(zhǎng)達(dá)一年的時(shí)間，故而得名為常溫奶。目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)能見到的外國(guó)品牌的進(jìn)口牛奶，多為U H T常溫奶。