中秋一到，對生活在陽澄湖邊的蟹農(nóng)來說，意味著一年中最忙的時候開始了。今年，陽澄湖大閘蟹開捕日期定在9月23日，趕不上中秋的餐桌，但不少心急的食客還是想著法兒要嘗鮮。

　　“前一天晚上，兩位外地的客人說什么也要趕在中秋假期買兩盒。”15日凌晨2點，蟹農(nóng)馬雪坤照例起床查看螃蟹生長情況，順便為客人捕蟹。天空飄著小雨，馬雪坤先開大船來到湖中，又換了一只小搖櫓船悄悄潛入自家蟹塘內(nèi)部。48歲的馬雪坤已經(jīng)養(yǎng)了18年的螃蟹，對蟹的習(xí)性再熟悉不過。

　　“大部分還在蛻最后一次殼，只有少部分長得快些。‘秋風(fēng)起，蟹腳癢’，到了夜里，那些長得快的家伙就忍不住攀著圍網(wǎng)往上爬。”因此夜里捕捉既方便，又能確保新鮮。這階段不能放下地籠捕捉，借著手電的微光，馬雪坤用網(wǎng)兜將爬上圍網(wǎng)的螃蟹一一兜住，放入船中。5個小時后，這些螃蟹就會被分別運往徐州和杭州，16日上午他們就能收到。

　　“這兩天咨詢的人實在太多了，畢竟中秋節(jié)送大閘蟹最應(yīng)景。”馬雪坤的女兒馬金昳說，臨近開捕期，提前售出的蟹個頭并不小，母蟹約2.5兩至2.9兩，公蟹約3.5兩至3.9兩，屬于“中大”規(guī)格。但口感畢竟還不是最好，大部分客人都被勸退了。假日期間，大閘蟹的價格也水漲船高，5對1盒要賣600元。但對蟹農(nóng)來說，提前賣蟹未必劃算。“再過一個月，沒準(zhǔn)能多長一兩。”

　　馬金昳說，今年大閘蟹成長頗為“坎坷”。夏季暴雨，惹得蟹農(nóng)們好一陣擔(dān)心；眼下蛻殼關(guān)鍵期，臺風(fēng)“莫蘭蒂”的消息又讓不少人捏一把汗。15日一早，不少蟹農(nóng)急著把自己的搖櫓船停進了河港。好在一天下來，風(fēng)雨并不大。陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會秘書長嚴(yán)金虎透露，今年陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量約為2100噸，與往年差不多。（孟 旭）