“芋頭用的是香芋，這種芋頭干香，面，比大芋頭和一般的小毛芋頭貴不少，要八塊錢一斤，大概半斤一個(gè)。不過(guò)，它沒(méi)有小芋頭爽滑的口感。我喜歡吃這種香芋，也叫鷹嘴芋頭。女兒就愛吃小芋頭。”
食材明細(xì)
- 豬排骨適量
- 適量
- 適量
- 適量
- 適量
- 適量
- 姜適量
- 大料適量
- 適量
- 口味
- 工藝
- 耗時(shí)
- 難度
香芋排骨湯的做法步驟
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1主要原料。 -
2鵪鶉蛋煮熟剝皮備用。 -
3香芋去皮，切塊備用。 -
4排骨焯水，去除雜質(zhì)和異味。 -
5將處理好的排骨香芋放入高壓鍋，加水，放蔥姜，大料，料酒燉湯。呲一個(gè)大氣后，改小火，30分鐘即可。 -
6最后加入鵪鶉蛋，白胡椒粉，鹽味精即可。 -
7香芋排骨湯。
使用的廚具：高壓鍋
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