受訪(fǎng)專(zhuān)家/廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師 林舉擇

冬令時(shí)節(jié)對(duì)應(yīng)中醫(yī)五臟中的“腎”，腎中所藏的精氣是人體一切生命活動(dòng)的始動(dòng)力。講到腎虛，大家頭腦中普遍認(rèn)識(shí)是老年人常見(jiàn)的身體機(jī)能退化。但實(shí)際上，現(xiàn)代社會(huì)中青年人群出現(xiàn)“腎虛”癥候也非常常見(jiàn)，這類(lèi)早衰人群多因平素工作繁忙、工作壓力大、經(jīng)常熬夜、久坐少動(dòng)和喜食冰凍寒涼飲食而傷腎耗陽(yáng)所致，表現(xiàn)出臉色晦暗、身體機(jī)能下降，動(dòng)則神疲乏力，腰膝酸軟、注意力和記憶力下降、畏寒喜溫等癥候特征。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇為大家推薦一款冬季補(bǔ)腎的杜蓉補(bǔ)腎湯，可補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨！

此湯選用溫補(bǔ)而不燥的常用補(bǔ)腎中藥杜仲和肉蓯蓉搭配以形補(bǔ)形的豬腰子合而為湯，助“冬藏補(bǔ)腎”之用。杜仲有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎的功效，可治療腎陽(yáng)虛引起的腰腿痛或酸軟無(wú)力等癥，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品。肉蓯蓉具有很高的藥食兩用價(jià)值，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、填精補(bǔ)髓、養(yǎng)血潤(rùn)燥、悅色延年等功效。經(jīng)常食用肉蓯蓉可以增加體力、耐力、抗疲勞，同時(shí)又可以輔助增強(qiáng)適齡男女的性能力及生育力，也是我國(guó)歷代補(bǔ)腎溫陽(yáng)類(lèi)處方中使用頻度最高的補(bǔ)益藥物之一。豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng)；有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用，其作為補(bǔ)腎藥膳常作為引經(jīng)藥或佐使食材增強(qiáng)功效使用。

推薦食療方 杜蓉補(bǔ)腎湯

功效 溫脾胃，補(bǔ)腎精，強(qiáng)腰膝。

材料 豬腰2個(gè)，鹽杜仲15克，肉蓯蓉15克，大棗2顆，生姜3片，料酒適量。

制作 豬腰剔去筋膜，切腰花，飛水備用；大棗去核；鹽杜仲和肉蓯蓉裝入湯料袋。所有材料共入燉盅，加水1000毫升（約4碗水量）和少許料酒，之后隔水燉2小時(shí)，下鹽溫服即可。

禁忌 感冒發(fā)熱者忌食，便溏或腹瀉者少用。