原標(biāo)題：參薏淮扁煲鴿肉

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：健脾祛濕

推薦人群：脾虛濕困導(dǎo)致困倦乏力、腹痞悶脹、泄瀉等不適人群

材料：黨參20g、薏苡仁30g、淮山30g、白扁豆30g、鴿子1只、瘦肉50g、生姜適量（3~4人量）。

烹調(diào)方法：將以上藥食材洗凈，瘦肉切片，鴿子洗凈后切小塊汆水去掉血污，在煲中放入清水2L，上述藥食材一同放入煲中，武火煮開(kāi)后改文火繼續(xù)煲1小時(shí)，最后調(diào)味食用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

暮春初夏，陰雨綿綿。近日，有不少人反映，平日總感覺(jué)昏昏欲睡。從中醫(yī)角度來(lái)看，平日困乏多為脾陽(yáng)不足、氣虛導(dǎo)致的。肝在五行中屬木，脾在五行中屬土，春季肝生發(fā)太過(guò)，克制脾土，脾便會(huì)虛弱，加之近期天氣相對(duì)潮濕，因此人就會(huì)覺(jué)得困乏。

正因?yàn)槿绱�，湯方中均采用具有健脾祛濕功效的藥食材，例如黨參、薏苡仁、淮山、白扁豆等。本湯水使用鴿子，其性平味咸，具有補(bǔ)腎健脾、益氣養(yǎng)陰、祛風(fēng)解毒的功效，可用于脾胃氣虛之食欲不振、乏力等，對(duì)于病后體虛恢復(fù)也有不錯(cuò)的補(bǔ)益作用。如果孕婦食用此湯，建議去掉薏苡仁。