五一飲食不能少的蔬菜
西紅柿
番茄是我們常見的蔬菜，也可以說是一種水果，因為生吃也是照樣可以吃的，但是其實番茄稍微算是涼性的蔬果，可以適量吃，但是不能吃太多，適量吃的話，可以改善您的胃口，調(diào)理您的腸胃，去火也是可以的。
西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的發(fā)生。研究表明，常吃西紅柿?xí)档蜁駛L(fēng)險。糖尿病患者既可以把西紅柿當(dāng)做蔬菜，又可以當(dāng)做水果食用。
黃瓜
黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素；黃瓜還含有豐富的維生素c，能美白肌膚，抑制黑色素的形成……黃瓜肉質(zhì)脆嫩，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。
黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。
茄子
茄子是春天的食物，并且里面含有大量的維生素p，p類的維生素是屬于黃酮類化合物的范疇，經(jīng)常食用的話，是可以起到軟化您的血管的功效的，而且高血壓的人吃，還可以降低血壓呢。
其次，茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。
所以呢，茄子是一個男女老少都可以吃的食物，不分季節(jié)的，冬天吃暖胃子，春天吃去火，夏天吃解毒，秋天吃去噪，這么好的食物，您還不吃起來，吃法有很多種的哦。
有人吃茄子會去皮，其實茄子的營養(yǎng)價值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有豐富的b族維生素和維生素c。不過，由于現(xiàn)在種植過程中有可能使用農(nóng)藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈。
冬瓜
冬瓜富含汁液，進(jìn)入人體后，會刺激腎臟增加尿液，排出體內(nèi)的毒素。冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。
冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。食用時可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些。
艾葉
艾葉是南方獨有的蔬菜，用艾葉做湯是不錯的選擇，加入打散的雞蛋，可理氣血、除寒濕。艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，鍋一熱，就加入鹽和胡椒粉煎熟，做法雖簡單，但富含營養(yǎng)又具開胃之效。
蓮子芯
它味苦，可以發(fā)散心火，雖然有寒性，但不會損傷人體的陽氣，所以一向被認(rèn)為是最好的化解心臟熱毒的食物�？梢杂蒙徸有九莶瑁环猎偌有┲袢~或生甘草，能增強(qiáng)蓮子芯的排毒作用。
苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為苦瓜味苦，屬寒性，入心、脾、胃三經(jīng)，具有清熱解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中還含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等對人體有益的物質(zhì)。值得一提的是，食用苦瓜對糖尿病患者控制血糖也是有益處的。
五一飲食不能少的水果
櫻桃
櫻桃是初夏最新鮮、營養(yǎng)成分最高的水果。櫻桃在補(bǔ)血、調(diào)氣、美容等方面的功效非常突出明顯。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對櫻桃的藥用價值廣有記載：“櫻桃味甘，平澀，能調(diào)中氣，多食可美顏，美志性”；有“治人體虛癥，大補(bǔ)元氣，滋潤肌膚”的功效。
菠蘿
菠蘿是初夏果市的一大亮點。菠蘿屬于熱帶水果，其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質(zhì)，促進(jìn)肌膚新陳代謝，皮膚呈現(xiàn)健康狀態(tài)。
菠蘿幾乎含有所有人體所需維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。
芒果
時下正值芒果上市之時，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分
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