在小眼鏡銷(xiāo)聲匿跡的一年里，這位蒸飯大俠不是歸隱，也不是還在看心情出攤，而是為了給大家安穩(wěn)的實(shí)體店。朱世斌，小眼鏡蒸飯創(chuàng)始人，大概自己也沒(méi)想到如今會(huì)有如此多的回頭客，以及陸續(xù)出現(xiàn)的那些假小眼鏡蒸飯。如今他帶著多年的心血和不減的功力，終于從路邊攤變成了這唯一一家實(shí)體，掉落的頭發(fā)也有了安心之地。

小眼鏡蒸飯?jiān)瓉?lái)只是開(kāi)在金鷹邊上的一個(gè)早點(diǎn)攤，每天凌晨準(zhǔn)備，9點(diǎn)出攤，一個(gè)戴眼鏡的中年男子不聊天不搭話，只是認(rèn)真的用工夫做著每一只飯團(tuán)，稱(chēng)米放料包飯團(tuán)一氣呵成，小小的攤位前總是大排長(zhǎng)龍，后來(lái)由于接到整改取締了攤位。相信每一個(gè)南京人就算沒(méi)吃過(guò)也至少聽(tīng)說(shuō)過(guò)，更有外地的人還要找淘寶代購(gòu)只為嘗一嘗它的味道。現(xiàn)在有了實(shí)體店又在新街口，買(mǎi)起來(lái)更方便了，再也不怕去晚了買(mǎi)不到。實(shí)乃值得慶祝之事！買(mǎi)個(gè)飯團(tuán)慶祝一下~

蒸飯這個(gè)東西，說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，可是光“蒸”這件事情來(lái)說(shuō)就是不容易的，需要十幾年的功力，就如日本人對(duì)一鍋極致米飯的追求一般，朱世斌本人已對(duì)什么時(shí)間米飯的狀態(tài)都了如指掌，同時(shí)正如壽司有講究一樣，捏飯團(tuán)的松軟程度也是。

食材方面相對(duì)于價(jià)格來(lái)說(shuō)當(dāng)然是沒(méi)話說(shuō)，選擇和搭配也非常多，開(kāi)放式的玻璃廚房將整個(gè)制作過(guò)程都呈現(xiàn)在食客面前，鴨蛋黃都是現(xiàn)剝的，一顆顆沙沙的飽滿的流著油，看著就很有食欲�，F(xiàn)在蒸飯共有3個(gè)基礎(chǔ)款，160g標(biāo)準(zhǔn)血糯米，基礎(chǔ)款里老油條和肉松是都有的，這兩樣就足夠讓一天都精神起來(lái)！配菜也很豐富，雪菜、酸豆角、鴨蛋黃是必選，還有一大早去芳婆買(mǎi)的鹵蛋！這就厲害了！簡(jiǎn)直是南京著名小吃聯(lián)名款飯團(tuán)！在此基礎(chǔ)上還可以加肉質(zhì)的食材，分別是里脊肉，骨肉相連和烤腸，都沒(méi)每天現(xiàn)炸的哦，如果還不過(guò)癮，更有加分的臺(tái)式烤腸，實(shí)在不行就來(lái)個(gè)全套！全套飯團(tuán)滿足了選擇困難癥也最受歡迎，捏好立刻拿在手上啃是對(duì)飯團(tuán)最大的尊敬。

米飯除了目前選用的糯米和血糯米的結(jié)合，日后還會(huì)推出烏飯的選擇，用烏葉汁浸泡后的米飯整出來(lái)的香氣和軟糯的血糯米是兩種美，也多了一層微微的韌勁，自然也更費(fèi)工夫，但一輩子沉迷于飯團(tuán)無(wú)法自拔的小眼鏡總是會(huì)為了更好而作出改變。

趁著還沒(méi)多少人知道，不用排長(zhǎng)隊(duì)趕緊去，同志們沖��！