原標(biāo)題：多吃魚(yú)和雞蛋 易補(bǔ)維D

　　維生素D的存在形式有多種，而且都對(duì)人體有益。然而，最新研究顯示，維生素D3對(duì)人體健康的重要性是維生素D2的兩倍。

　　維生素D2是由植物產(chǎn)生的，維生素D3是由動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)生的。當(dāng)你有足夠的陽(yáng)光時(shí)，你的皮膚就會(huì)生成維生素D2，同時(shí)常見(jiàn)的只有蘑菇、強(qiáng)化面包或含有補(bǔ)充劑的維生素D2才富含維生素D2;而研究結(jié)果表明，那些通過(guò)吃魚(yú)、雞蛋或服用補(bǔ)充劑來(lái)消費(fèi)更多D3的人，將會(huì)增加兩倍的維生素D水平。

　　近日，發(fā)表在本月《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究中，來(lái)自薩里大學(xué)的研究人員在調(diào)查了兩種使用低劑量維生素D的強(qiáng)化食品后得出了他們的結(jié)論。

　　研究人員對(duì)335名南亞和白人女性的維生素D水平進(jìn)行了連續(xù)兩個(gè)冬季的檢測(cè)。這些女性被分成五組，每組接受安慰劑，一組含有維生素D2或D3的果汁，另一組是D2或D3的餅干。他們發(fā)現(xiàn)，維生素D3在體內(nèi)維生素含量上的提高約是維生素D2的兩倍。服用果汁或餅干的女性體內(nèi)維生素D含量分別增加了75%和74%。在為期12周的干預(yù)過(guò)程中，被給予D2的人的增幅分別為33%和34%。

　　首席研究員Susan Lanham-New說(shuō)，“這將有助于人們更明智地選擇吃什么或喝什么來(lái)提高他們的飲食水平。”