人民網(wǎng)淮南9月15日電 (記者王銳)9月14日晚，安徽省淮南市春申里文旅街區(qū)燈火如晝，香氣繚繞，“超級皖”美食爭霸賽淮南城市戰(zhàn)隊選拔賽在此啟幕。十支來自淮南各縣區(qū)的精英美食戰(zhàn)隊齊聚一堂，以灶為臺，揮鏟作筆，展開一場融合匠心技藝與深厚底蘊的“舌尖華山論劍”，點燃了楚風漢韻與現(xiàn)代煙火交織的美食文化盛宴。

“超級皖”美食爭霸賽淮南城市戰(zhàn)隊選拔賽主會場。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 活動伊始，由演員飾演的“春申君”引領(lǐng)十位大廚代表莊重走向廣場中央的一尊仿楚大鼎的特制巨型湯鍋，鼎中火焰點燃，賽事正式啟動，現(xiàn)場的氣氛也被瞬間點燃了。

評委們正在給菜品打分。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 街區(qū)的另一側(cè)，此刻馥郁醇厚的牛肉湯在直徑三米的巨鼎中翻騰翻滾，主辦方精心準備的萬份免費牛肉湯供游人領(lǐng)取，讓市民品嘗舌尖上的淮南地道風味。“湯味一絕，暖身又暖心!”市民李艷攜家人駐足品嘗，贊不絕口。

廚師們紛紛向市民亮出自己的拿手絕活。人民網(wǎng)記者 王銳攝

展示出的精品菜肴。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 移步烹飪主會場，灶臺間正翻騰起一片火熱的“舌尖交響樂”。田家庵戰(zhàn)隊的“金牌石板烤豬手”造型匠心別致，壽州古城隊大廚氣定神閑上演“豆腐穿針”的精細絕技，淮味大通隊的油炸馓子在“滋滋”熱油中飄散焦香……煎炒烹炸間，精致的豆腐宴、鮮美的淮王魚、醇厚的咸水鵝、綿糯的薺菜貢圓等本土珍饈輪番登場，將“淮南味道”的多元魅力展現(xiàn)得淋漓酣暢。

廚師正在制作特色淮南牛肉湯。人民網(wǎng)記者 王銳攝

主辦方精心準備的萬份免費牛肉湯供游客領(lǐng)取。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 評委席上，專業(yè)評委與大眾評審團化身“美食江湖”的公正裁決者。面對一道道精心烹制的佳肴，他們神情專注，細品慢嘗，從口感的層次豐富度、創(chuàng)意的新穎獨特性，到食材的搭配巧妙度，逐一細致打分。最終，一等獎1支、二等獎2支、三等獎3支、入圍獎4支隊伍脫穎而出，5位頂尖廚師更組成淮南“城市戰(zhàn)隊”，將代表這座城市征戰(zhàn)更高舞臺。

安徽省淮南市春申里文旅街區(qū)燈火輝煌。人民網(wǎng)記者 王銳攝

豆腐雕刻技藝引起群眾圍觀。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 本次賽事遠不止于一場技藝比拼，更是一次淮南深厚底蘊的生動巡禮。會場中，美食與文化的交融無處不在，豆腐宴雕琢匠心，壽州窯續(xù)寫古韻，節(jié)氣問答傳智慧，漢服巡游添華彩……

大廚推介帶來的美食。人民網(wǎng)記者 王銳攝

 當美食遇見文脈，當現(xiàn)代煙火碰撞厚重歷史，當暖胃牛肉湯的香甜彌漫在恢宏的意境中，淮南這座城市獨特而迷人的魅力，在春申里的霓虹燈火下，被每一位參與者看見、記住、并深深沉醉。