最近，國(guó)內(nèi)已有10家五星級(jí)酒店放棄星級(jí)資質(zhì)認(rèn)證，業(yè)界人士說：在目前的大環(huán)境下，不少高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)持續(xù)大幅下滑，希望通過“脫掉高消費(fèi)外衣”來重新贏回公務(wù)、會(huì)議、散客市場(chǎng)。

　　記者昨天從相關(guān)方面了解到，我市一家經(jīng)營(yíng)了9年多的四星級(jí)酒店，已正式向市旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)遞交棄星報(bào)告，這是我市擁有256家星級(jí)酒店以來，第一個(gè)自己主動(dòng)要求摘下象征著品牌、品質(zhì)標(biāo)簽的高星級(jí)酒店。

　　由國(guó)有運(yùn)輸企業(yè)獨(dú)資興建

　　這家四星級(jí)酒店于2005年9月開業(yè)，由我市一家國(guó)有運(yùn)輸企業(yè)獨(dú)資興建，坐落在南岸區(qū)的一著名旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，處于群山、森林環(huán)抱之中。

　　該酒店共四層，擁有46間設(shè)計(jì)時(shí)尚的客房和2間豪華舒適、富麗堂皇的套房�？头抗δ茉O(shè)施齊全，有中央空調(diào)、獨(dú)立浴室，迷你酒吧、電子保險(xiǎn)箱，國(guó)際衛(wèi)星電視、寬帶上網(wǎng)等，還有大、中、小3個(gè)會(huì)議室和1個(gè)接待廳，可同時(shí)容納200人開會(huì)，還可為中外賓客提供網(wǎng)絡(luò)視頻、專業(yè)會(huì)議等項(xiàng)目。

　　酒店的風(fēng)味廳和中餐廳由名廚烹制傳統(tǒng)的川粵美食及各地的精品菜式，并能提供24小時(shí)的送餐服務(wù)。在2008年被評(píng)定為“金葉級(jí)綠色旅游飯店”。

　　去年以來經(jīng)營(yíng)持續(xù)不佳

　　據(jù)初步了解，這家酒店依靠得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和特色，開業(yè)以來一直經(jīng)營(yíng)不錯(cuò)，主要靠接待度假、旅游客人以及一些會(huì)議，入住的商務(wù)客人和散客相對(duì)比較少。自從去年以來因高星級(jí)酒店的發(fā)票難以報(bào)賬，導(dǎo)致大量公務(wù)會(huì)議被取消，酒店客房、餐飲經(jīng)營(yíng)持續(xù)不佳。

　　這家酒店上級(jí)國(guó)企相關(guān)負(fù)責(zé)人在婉言謝絕記者采訪時(shí)說：“酒店經(jīng)營(yíng)持續(xù)不佳，現(xiàn)在自己要把曾引以為驕傲的光環(huán)摘下來，既是一種無奈之舉，也讓人痛心。不接受記者采訪是情理之中的。”

　　專家說棄星是短視行為

　　重慶工商大學(xué)旅游與國(guó)土資源學(xué)院副院長(zhǎng)王寧教授認(rèn)為，棄星既是酒店的一種無奈之舉，也是一種短視行為。棄星說明其客戶單一（僅依靠政府或國(guó)企的公務(wù)消費(fèi)），但棄星后能否繼續(xù)維持原有市場(chǎng)，恐怕不見得。這是因?yàn)楣珓?wù)消費(fèi)有消費(fèi)額度標(biāo)準(zhǔn)限制（比如像我們出差住宿標(biāo)準(zhǔn)在300元內(nèi)，超過不能報(bào)銷）。

　　王寧建議，酒店業(yè)抓住機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)型——轉(zhuǎn)向中端商務(wù)或個(gè)性化酒店，同時(shí)還要定位要清晰，客源適當(dāng)多元化，而不是只做某一類客人的生意，如：中端商務(wù)市場(chǎng)、婚宴壽宴市場(chǎng)、學(xué)術(shù)研討學(xué)術(shù)會(huì)議、與景區(qū)景點(diǎn)聯(lián)動(dòng)，吸引旅游客源，辦養(yǎng)老公寓、酒店公寓。高星級(jí)酒店還要降低身段，優(yōu)惠價(jià)格吸引大眾客人。

　　現(xiàn)狀

　　高星級(jí)成酒店經(jīng)營(yíng)障礙

　　如今星級(jí)稱號(hào)這個(gè)“香餑餑”卻成了一些高星級(jí)酒店的負(fù)擔(dān)，甚至成了經(jīng)營(yíng)中的障礙。昨天，重慶市旅游協(xié)會(huì)飯店分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、勁力酒店董事長(zhǎng)李亞麗說，1年多來大部分高星級(jí)酒店幾乎沒有會(huì)務(wù)接待了，即使正常的客房、餐飲經(jīng)營(yíng)也受到星級(jí)飯店這個(gè)牌子的很大影響。勁力酒店餐飲在繼去年大幅下降之后，今年又在去年基礎(chǔ)上下滑了10%，一些區(qū)縣的高星級(jí)酒店情況估計(jì)更不樂觀。

　　放棄評(píng)星經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不錯(cuò)

　　昨天，璧山天賜華湯溫泉酒店趙副總告訴記者，按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的該酒店于2010年12月開業(yè)，于2012年向市星評(píng)委申報(bào)五星級(jí)，但是由于種種原因耽誤了當(dāng)時(shí)的評(píng)星，后來便主動(dòng)放棄了評(píng)星。因?yàn)橛袦厝�的特色，該酒店目前客房均價(jià)為近420元，酒店入住率達(dá)到了80%，在當(dāng)?shù)厮憬?jīng)營(yíng)不錯(cuò)的酒店了。但今年酒店的餐飲也下降了2成左右。她說，現(xiàn)在看來沒有去申報(bào)已成為好事了。

　　反應(yīng)

　　棄星可以降低酒店成本

　　李亞麗認(rèn)為，高星級(jí)酒店棄星一方面是作為轉(zhuǎn)型的一種方式，降低價(jià)格以此來增加政務(wù)、會(huì)議接待，另一方面還可以為酒店減輕不小的負(fù)擔(dān)。國(guó)家星評(píng)委和市星評(píng)委每年都要對(duì)所評(píng)定的星級(jí)酒店進(jìn)行復(fù)核檢查。四星級(jí)復(fù)核的有7大項(xiàng)、79個(gè)小項(xiàng)；五星級(jí)有7大項(xiàng)、84個(gè)小項(xiàng)。如果一項(xiàng)不行，星級(jí)就要被否決掉。自己把星摘了，就沒有星級(jí)酒店條款約束，酒店就可以按照自己的定位、實(shí)情來進(jìn)行設(shè)備、服務(wù)配套，可以大幅降低酒店成本。

　　棄星后降價(jià)可能性不大

　　重慶中旅集團(tuán)劉放董事長(zhǎng)和李亞麗分析認(rèn)為，一般來說，如果棄星達(dá)到了重拾市場(chǎng)目的，那么只可能發(fā)生在經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)維艱的國(guó)內(nèi)高端酒店品牌或一般星級(jí)酒店中，他們要摘掉的是高消費(fèi)帽子。而對(duì)于眾多國(guó)際品牌的酒店不大可能出現(xiàn)棄星，因?yàn)槠渥陨淼钠放苾?yōu)勢(shì)與高星級(jí)稱號(hào)是密不可分的，而中高端消費(fèi)群體也非�？粗馗咝羌�(jí)名號(hào)。酒店棄星與降價(jià)經(jīng)營(yíng)沒有必然關(guān)聯(lián)，而且一般都只會(huì)調(diào)整經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，棄星后降價(jià)的可能性不大。重慶晨報(bào)記者 吳國(guó)富 報(bào)道