原標(biāo)題：自制月餅悄然流行朋友圈

　　中秋節(jié)越來(lái)越近，月餅市場(chǎng)持續(xù)升溫。在實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)月餅之余，一些消費(fèi)者也通過(guò)朋友圈里的微商，選擇私房烘焙的個(gè)性化月餅。更有消費(fèi)者自己動(dòng)手，購(gòu)買(mǎi)模具和餡料，品嘗“DIY”月餅的樂(lè)趣。

　　昨天，記者來(lái)到沃爾瑪宣武門(mén)店。“省心價(jià)178元”，超市入口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看見(jiàn)紅紅的月餅促銷(xiāo)招牌，節(jié)日氣氛開(kāi)始濃郁起來(lái)。各大品牌的月餅禮盒碼成了一座小山。記者發(fā)現(xiàn)，以前動(dòng)輒上千元的高價(jià)月餅沒(méi)了蹤影，僅有個(gè)別品牌的個(gè)別包裝，標(biāo)價(jià)在500元以上，更多月餅禮盒價(jià)格集中在200元左右。即便是一些標(biāo)價(jià)三四百元的，經(jīng)過(guò)商家促銷(xiāo)打折，實(shí)際上消費(fèi)價(jià)格也多在200元上下。一位銷(xiāo)售人員介紹，即便是團(tuán)購(gòu)月餅給員工發(fā)福利，也多選擇這樣的消費(fèi)區(qū)間。

　　“今年月餅繼續(xù)回歸平民價(jià)，主流價(jià)格在100元到200元之間。我們最貴的500多元，最便宜的僅32.8元。”物美超市采購(gòu)部總監(jiān)江為介紹，今年月餅市場(chǎng)繼續(xù)回暖，以物美為例，比去年同期增長(zhǎng)了15%，其中散裝月餅增長(zhǎng)更快。

　　到超市賣(mài)場(chǎng)拎回家?guī)状蠛?ldquo;高大上”的月餅禮盒，是購(gòu)買(mǎi)月餅的主流。不過(guò)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，也有一些人渴望嘗鮮，通過(guò)朋友圈選購(gòu)私房烘焙生產(chǎn)的“自制月餅”。

　　“跟超市里賣(mài)的比，口味更獨(dú)特。”白領(lǐng)小陳最近品嘗到一位朋友做的月餅，贊不絕口。

　　這些自制月餅的，并不一定是專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)師，很多是兼職，或者是烘焙糕點(diǎn)的愛(ài)好者。孟楠在朋友圈里兼職做私房烘焙已有一段時(shí)間，他最近在做一款冰淇淋月餅。孟楠介紹說(shuō)，中秋節(jié)來(lái)了，自己很多做烘焙的朋友，也開(kāi)始在朋友圈里“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”月餅市場(chǎng)�？谖墩�、做工講究的自制月餅，在朋友圈里銷(xiāo)量都很不錯(cuò)。

　　據(jù)了解，這些有別于大品牌生產(chǎn)線(xiàn)的自制月餅，每塊售價(jià)在10元到20元錢(qián)，并不比市面上貴。“90塊錢(qián)一盒，6塊，賣(mài)貴了沒(méi)人買(mǎi)。”孟楠介紹說(shuō)，不算人工和郵費(fèi)，這些月餅的成本大概是5元一塊兒。

　　這些微商做的月餅，樣式更多，款式更新，還能做出各種創(chuàng)意造型，比如卡通形象等。“真材實(shí)料無(wú)添加”也是其一大賣(mài)點(diǎn)。

　　不過(guò)，最近有報(bào)道說(shuō)，拿7樣自制月餅去抽檢，有5樣檢出了甜蜜素，算不上無(wú)添加。孟楠也坦承，說(shuō)自制月餅無(wú)添加劑是不可能的，因?yàn)楹芏嘣�材料本身就有添加劑成分，如增稠劑等�?ldquo;我們只能保證盡可能使用質(zhì)量高的原料，在制作月餅過(guò)程中，不再額外添加。”孫杰