咱徐州人的臘八節(jié)

咱徐州有句老話叫“剋了臘八飯，忙著把年辦”，意思是說，喝完了臘八粥，離陰歷年（春節(jié)）就不遠了。

臘八節(jié)是咱中國人民傳統(tǒng)的節(jié)日，臘八節(jié)那天，差不離大人小孩都捧著姚老黑（一種粗瓷的黑碗），咧著個嘴呼嘍呼嘍（喝粥發(fā)出的響聲）蹲那來喝臘八粥。傳說“臘八”是佛祖成道紀念日，因此“臘八”也是佛教的盛大節(jié)日。

打記事起，俺就知道咱徐州佛教寺廟發(fā)（舍）臘八粥喝。恁看吧，臘八頭天（前一天），寺廟里頭就忙地跟木有年垂（年三十）的樣。那些居士、善男信女還拿著大米、扛著劈柴顛顛地跑來幫忙。他（她）們刷干凈十幾口大瓦缸，留著盛粥。寺院子里頭掃地的、挑水的、劈柴的、淘米的、拉風箱的，個個忙的跟個哚嘍（陀螺）來。預備完了（準備好了），再拜（把）江米、紅豆、核桃仁、棗子、栗子、花生、白果、蓮子 、百合等阿嘍八糟（亂七八糟）二十多種原料一呼啦（一股腦）倒進大鐵鍋里頭開始熬飯。熬好了就倒進大瓦缸，接著再熬。約莫著四五點鐘，天還屈不子黑（對面看不見人）就有人端著大碗、拎著洋泥鍋（鋁鍋）、提著凹腰的飯盒子（老式的提盒）開始排隊，急等著施舍，那個場景，跟趕茅村集的來。俺隔壁有一個皈依佛門的老嫲嫲，年年都去貢獻（貢品），然后幫著熬粥。看著居民到興化寺、大士巖寺、廣化寺、泰山寺、慈濟庵等佛教寺廟排隊領粥，她說她心里恣毀了（高興）。

　   除去那些個等著喝現(xiàn)成臘八粥的不說，各家各戶自己也熬臘八粥。擱鄉(xiāng)來，臘八粥里還喜歡放點小米，不光人喝，也給豬牛羊等牲畜咧（這里指盛）一盆，希望來年長得肥又壯。城里人除了熬甜的之外，大多數(shù)都是熬咸的。小時候家里窮的叮當響，糖啦、江米什么的不光貴，要票還買不著。只好章大米、白菜、蘿卜、細粉（粉絲）、海帶絲子啥的，富裕一點的撐死再往鍋里頭板（放）一把花生米，就算不孬（不錯）了，滅了（最后）抓把粗鹽一撒，章勺子嚯不嚯不（攪一下），恁也白嫌好道歹（說三道四），就湊乎著喝吧。

眼今生活好了，想剋啥有啥，誰還費勁巴力撅個腚擱那來熬臘八粥？這不是臘八節(jié)來了莽，不想上寺廟，也白慌，等俺跑超市搬一箱子八寶粥擱鍋來一熱，齊活！嘿，可讓那些個四個棒撐著的懶人省事了�！�