一口鐵鍋、一把鏟子，是他們炒開幸福大門的金鑰匙。小小的瓜子，在他們的手中炒成大品牌，讓他們把生活的苦炒成了甜。“新春走基層”，一起到邳州市鄒莊鎮(zhèn)感受“炒貨人”的獨特年味。

當好“炒手”

 “爸，我在瀘州這邊店里，一直得忙到正月十五，最近沒時間回家了。”

 “你們在外面照顧好自己。家里年貨都準備好了，等你們回來，咱們再一起吃團圓飯。”

 匆匆與兒子通了電話的王學濤，是“干炒第一村”鄒莊鎮(zhèn)韓家村最早一批外出從事炒貨生意的村民之一。得知兒子不能按時回家過年，老人略感失落卻并不驚訝。他說：“我在外地做炒貨生意20多年，深知做炒貨生意的人越到年底越忙，越?jīng)]時間回家過年。我的三個兒子都是做炒貨生意的，過年沒回來過，都是我們老兩口在家。”

 “一口鐵鍋、一把鏟子”闖天下。從第一批8人到上海賣炒貨開始，到如今鄒莊鎮(zhèn)外出炒手遍布全國300多個城市，超1.2萬戶。從奔波者到守望者，干炒從業(yè)人員的“年”似乎總彌漫著未能團圓的遺憾。然而，近年來，電商經(jīng)濟的崛起在為邳州干炒業(yè)發(fā)展帶來新變化同時，也釋放了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)吸引力。

玩轉“鐵鍋”

 在鄒莊鎮(zhèn)古宅村，一場別開生面的炒貨直播正在熱鬧進行。伴隨著主播的講解聲，工作人員進行現(xiàn)場炒制，木柴火、大鐵鍋，最傳統(tǒng)的制作方式讓現(xiàn)場香飄四溢。

 古宅村村民張建權是這個直播賬號的運營者，在四川經(jīng)營炒貨實體店鋪十幾年，他深深感受到“每逢佳節(jié)倍思親”的傷感與無奈。如今，借助這種新興的運營方式，他徹底從空間上消除了自己與家的距離。

 張建權對記者說：“我們剛開始直播十幾天，運轉得還不錯。既不耽誤賣炒貨，又可以和家人團聚，我感覺很有意義。”

 為了讓新一代干炒從業(yè)人員不用再“只身在外、叫賣于異鄉(xiāng)”，鄒莊鎮(zhèn)建設了炒貨電商直播園，讓從業(yè)者們實現(xiàn)“人在家中坐、貨賣全中國”。眼下正值銷售旺季，直播間里每天的直播時長達10多個小時，負責直播的工作人員主要從當?shù)卮迕裰姓惺眨�這也為許多留守在家的婦女勞動力提供了就業(yè)機會。

 鄒莊鎮(zhèn)呦山村村民李玉就是這里的主播之一，對于這份工作，她感到很滿意：“最近這段時間，我非常忙。炒貨銷量也挺好，一個人一場直播下來能賣兩三萬元的炒貨。”

 炒貨電商直播園的紅火運轉，也讓部分“退居二線”的老炒貨人實現(xiàn)了再就業(yè)，鄒莊鎮(zhèn)紅圈村村民劉維和就是其中一位。

 “干老本行，駕輕就熟。離家近，也方便�，F(xiàn)在過年買炒貨的人多，一天能炒兩三千斤。”紅圈村村民劉維和樂呵呵地說。

 目前，炒貨電商直播園重點打造10個直播間。鄒莊鎮(zhèn)組織委員陳國強說：“新的一年，我們將進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈，努力實現(xiàn)戶戶做電商、人人當網(wǎng)紅。”

用好“品牌”

 在邳州市委、市政府的支持下，“邳州炒貨”品牌已注冊成功，目前加盟店鋪有200多家，在全國各地開啟了連鎖化經(jīng)營模式。產(chǎn)銷兩旺的勢頭下，也讓生產(chǎn)加工炒貨的企業(yè)忙個不停。

 在徐州企潤食品有限公司生產(chǎn)車間內，工人們正加班加點趕訂單、忙生產(chǎn)。企業(yè)負責人孟慶新介紹：“我們一共4條生產(chǎn)線，每天都是滿負荷生產(chǎn)，春節(jié)前后這一個月大概接2000噸訂單。”

 “邳州炒貨”品牌通過線上、線下走出去，越來越受到大眾的認可。位于邳州市城區(qū)閩江路的“邳州炒貨”零號店內，往來顧客絡繹不絕。正在選購瓜子、花生的朱燁說：“我在邳州工作，經(jīng)常到這家店買零食，種類挺多，干凈、衛(wèi)生又好吃。邳州的炒貨近幾年比較出名，我們老家西安也有這樣的店。”

 從街頭炒進店面，從家庭作坊炒成工廠，讓一包包堅果炒進網(wǎng)絡，把“邳州炒貨”這個金字招牌炒成各大城市一道靚麗的風景。據(jù)了解，目前“邳州炒貨”的品牌價值估算約150億元，占全國炒貨市場量20%，銷售遍及全國十幾個省市，實現(xiàn)了以產(chǎn)業(yè)振興帶動鄉(xiāng)村振興，老百姓的日子也越炒越紅火。

文、圖/由邳州市鄒莊鎮(zhèn)人民政府提供