人民網(wǎng)北京3月4日電（王藝錠）為提高農(nóng)村學(xué)生尤其是貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟困難學(xué)生的健康水平而實施的“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”于2011年啟動至今，已經(jīng)過去了四年多，大大提高了試點地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的營養(yǎng)狀況，為孩子們送去了看得見、摸得著的實惠，不僅 “吃得飽”，而逐步向“吃得好”、“吃得營養(yǎng)”、“吃得健康”轉(zhuǎn)變。

中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）針對兒童青少年人群專門提出，要著力降低農(nóng)村兒童青少年生長遲緩、缺鐵性貧血的發(fā)生率，做好農(nóng)村留守兒童營養(yǎng)保障工作；將食物與營養(yǎng)知識納入中小學(xué)課程，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，強化營養(yǎng)干預(yù)，加大蛋奶供應(yīng)，保障食物與營養(yǎng)需求。綱要同時設(shè)定了到2020年，達到全國人均全年消費蛋類16公斤、奶類36公斤的食物消費量目標。

3200萬農(nóng)村學(xué)生受益于營養(yǎng)改善計劃

據(jù)全國學(xué)生營養(yǎng)辦副主任田祖蔭介紹，目前，全國已經(jīng)有29個省份的13.4萬所學(xué)校實施了營養(yǎng)改善計劃，受益學(xué)生超過3200萬。也就是說，每天有超過1/2的義務(wù)教育學(xué)校為學(xué)生提供營養(yǎng)餐，有近1/4的義務(wù)教育學(xué)生在校能吃上營養(yǎng)餐。

“目前，共有國家試點縣699個，受益學(xué)生2111萬人，實現(xiàn)了連片特困地區(qū)全覆蓋；地方試點縣720個，受益學(xué)生1123萬人，云南、貴州、西藏、陜西、甘肅等部分省份實現(xiàn)了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生全覆蓋，四川實現(xiàn)67個民族待遇縣所有義務(wù)教育學(xué)生全覆蓋。”田祖蔭告訴記者。

“電子營養(yǎng)師”助力營養(yǎng)均衡

義務(wù)教育階段的孩子們都還處在生長發(fā)育期，營養(yǎng)改善計劃要解決的不僅是“在哪吃”、“吃得上”的問題，更要保障孩子們?nèi)绾?ldquo;吃好”，攝入足夠的營養(yǎng)元素以適應(yīng)生活、學(xué)習(xí)的需要。

“為了保障孩子的營養(yǎng)均衡，教育部專門開發(fā)了‘電子營養(yǎng)師’軟件，對學(xué)生營養(yǎng)餐食譜中的營養(yǎng)構(gòu)成情況進行分析、評估，免費提供給各試點學(xué)校使用”，田祖蔭告訴記者。

在“電子營養(yǎng)師”的監(jiān)測下，不同地區(qū)、不同年齡段孩子的營養(yǎng)需求也更為直觀，針對孩子不同的營養(yǎng)狀況，“營養(yǎng)師”會為他們量身定制營養(yǎng)食譜，營養(yǎng)餐中能量、蛋白質(zhì)、維生素、鐵等營養(yǎng)元素得到基本滿足的學(xué)校比例明顯提高了。

學(xué)生身體棒了 缺課率明顯下降

田祖蔭告訴記者，營養(yǎng)改善計劃實施以來，學(xué)生營養(yǎng)狀況也發(fā)生了積極變化，根據(jù)中國疾控中心、中國發(fā)展研究基金會的第三方評估，試點地區(qū)學(xué)生饑餓感大幅下降、身高體重有所增長、身體素質(zhì)有所改善、貧血率有所下降，營養(yǎng)不良問題得到緩解，學(xué)生學(xué)習(xí)能力有所提高，缺課率明顯下降。

“這項計劃切實解決了特別貧困地區(qū)孩子的吃飯問題，改善了義務(wù)教育階段學(xué)生的整體營養(yǎng)狀況，對提高義務(wù)教育鞏固率也起到了積極作用。”田祖蔭這樣總結(jié)營養(yǎng)改善計劃的三個成果。

今年是“十三五”開局之年，也是中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014—2020年）實施與推進的關(guān)鍵時期。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施近五年以來，基本解決了“在哪吃”、“吃得上”的問題。未來應(yīng)著重在解決“吃得好”、“吃得營養(yǎng)”方面下力氣。只有加快優(yōu)化農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)，加大供應(yīng)牛奶、雞蛋等富含身體生長所需蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)的食品，進一步保障孩子“吃得好”，才能把營養(yǎng)改善計劃的實施提上一個新臺階，讓越來越多的農(nóng)村孩子獲取均衡的營養(yǎng)，快樂地學(xué)習(xí)，健康地成長！