每天有大量的外賣送到南藝 圖片來自南藝官方微信

制圖 李榮榮

數(shù)據(jù)來源 南藝官方微信

“中午十二點(diǎn)一刻，學(xué)校南食堂里就餐的學(xué)生已經(jīng)寥寥無幾，但一路之隔的45號宿舍樓下卻是另外一番景象。十多輛電動(dòng)車載著大小不一的保溫箱，在外賣師傅的電話催促下，不時(shí)有穿著睡衣和拖鞋的同學(xué)下樓取餐。送完餐的電動(dòng)車隨即快速離開，不斷又有新的店家趕來……”這番場景，已經(jīng)是南京藝術(shù)學(xué)院不少同學(xué)的生活方式。昨天，現(xiàn)代快報(bào)記者從南藝了解到，他們最近做的一項(xiàng)校園調(diào)查顯示，南藝每天消費(fèi)的外賣數(shù)量超3500份。對此，南藝官方微信歷數(shù)外賣“三宗罪”：外賣食品質(zhì)量難保證、影響校園公共環(huán)境，還助長學(xué)生懶惰習(xí)氣。

現(xiàn)象

學(xué)生每天消費(fèi)的外賣數(shù)量超過3500份

穿著睡衣出去拿外賣，宿舍門口貼滿外賣廣告紙，這些校園亂象，一度讓學(xué)校很困擾，“如何才能留住學(xué)生的胃?”

現(xiàn)代快報(bào)記者從南藝宣傳部門了解到，前不久他們做了一項(xiàng)校內(nèi)調(diào)查，結(jié)果在84位受訪者中，有25%的同學(xué)表示基本上每天訂外賣，35.7%的同學(xué)每周訂餐3-5次。

“按學(xué)校本科生9000人的規(guī)模保守估算，南藝每天消費(fèi)的外賣數(shù)量至少在3500份以上。一位外賣師傅告訴我們，他曾經(jīng)在一個(gè)小時(shí)里，往學(xué)校跑了六趟，按照以往的經(jīng)驗(yàn)，這僅僅完成了當(dāng)天送餐工作量的1/3。”

對于這樣的調(diào)查結(jié)果，來自東北的大三學(xué)生小白并不感到意外，她說，每星期除了有三四次是在校外飯館就餐外，其他基本上都靠外賣解決。“我身邊很多同學(xué)都這樣，一個(gè)宿舍一天下來點(diǎn)十來份外賣是常有的事。”

在熱門外賣APP中，承諾一小時(shí)以內(nèi)送餐到校的商家達(dá)到300多家，其中半數(shù)以上在40分鐘內(nèi)送達(dá)。走訪學(xué)校周邊餐飲店，基本上每家店都提供了外賣服務(wù)，南藝東門一家餐館的老板說，他每天可以賣出200多份快餐，其中一半是通過外賣銷售。“基本上都是送到草場門周邊的幾所高校，南藝學(xué)生訂得最多。”

原因

“品種多價(jià)格低、餓了就能吃”擊中食堂軟肋

目前，南藝校內(nèi)食堂有南食堂和附中食堂，還有零星的小超市，具有小資情調(diào)的“南藝下午茶”還可以提供茶點(diǎn)，但為何學(xué)生還是覺得校外的飯菜格外香?從調(diào)查情況來看，南藝同學(xué)選擇外賣的原因主要有兩個(gè)，一是外賣種類多、口味豐富，二是訂餐方便且價(jià)格實(shí)惠。

小白從大二開始便很少光顧食堂。“一年到頭就那幾個(gè)菜，實(shí)在提不起食欲，而且口味也很一般，每天吃飯就像完成任務(wù)。”

在小白看來，外賣的選擇則多得多。不但品種多，外賣的價(jià)格也相當(dāng)實(shí)惠，參加“紅包”“滿減”等優(yōu)惠活動(dòng)后，每餐外賣大多在10—15元，如果趕上大的促銷活動(dòng)，一兩塊錢“吃飽喝足”的美事也是常有的。“我們女生食量小，有時(shí)兩個(gè)人合訂一份，一頓飯五六塊錢就能搞定。”

音樂學(xué)院的大三女生小陳告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，中餐和晚餐一般一個(gè)大葷，一個(gè)小葷，再吃一個(gè)饅頭，一碗粥，或一盒酸奶，但價(jià)格要高于打折期間的外賣。“在食堂吃，一般一頓要十一二元。昨天在教工食堂吃了一份蝦仁炒豌豆、一份韭菜肉絲、一個(gè)花卷、一杯小酸奶就要16元。”

除了品種口味、價(jià)格，外賣時(shí)間靈活、隨餓隨點(diǎn)，也吸引更多同學(xué)。調(diào)查中，超過一半的同學(xué)將“槽點(diǎn)”對準(zhǔn)了食堂的開放時(shí)間。“食堂八點(diǎn)以后就不開飯了，沒有課的話，我們不會(huì)起那么早。”小陳說。

設(shè)計(jì)學(xué)院大二學(xué)生葉楓多數(shù)選擇在食堂就餐，對他來說，一周點(diǎn)幾次外賣實(shí)在是無奈之舉。 “對我來說，學(xué)校食堂最大的問題是就餐時(shí)間太短，中午過12點(diǎn)半，晚上過6點(diǎn)基本上就沒什么菜了，這時(shí)候我會(huì)果斷選擇外賣。”

對策

學(xué)校開始提供夜宵，早晨增加煎餅和豆?jié){

前不久，學(xué)生們的這份調(diào)查已經(jīng)送到的學(xué)校后勤集團(tuán)。學(xué)校食堂有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園外賣對食堂確實(shí)造成了比較大的沖擊。后勤基建處處長丁怡告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，與以前相比，學(xué)校食堂的收入日均下降了幾千元。

對此，學(xué)校食堂也變著花樣想辦法，他們在校內(nèi)引進(jìn)了南京著名的中式快餐連鎖品牌，可以營業(yè)到晚上10點(diǎn)，早晨增加了煎餅和豆?jié){，創(chuàng)意街區(qū)也增加下午茶。針對學(xué)生的作息習(xí)慣，食堂還在晚上7:05—9:00時(shí)間段提供夜宵服務(wù)。

有專家建議，一方面，可以引導(dǎo)學(xué)生積極參加戶外活動(dòng)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣。同時(shí)，學(xué)校食堂參與到市場競爭，尊重學(xué)生用腳投票的權(quán)利，根據(jù)學(xué)生的需求特點(diǎn)提升服務(wù)質(zhì)量。

南藝官微歷數(shù)

外賣“三宗罪”

食品質(zhì)量難保證

校園外賣帶來的不只是方便和實(shí)惠，其中暗藏的問題也不能忽視。由于外賣網(wǎng)站準(zhǔn)入門檻低，證照不全或者無證經(jīng)營的餐廳比比皆是，食品衛(wèi)生安全方面有很多不確定因素。據(jù)校衛(wèi)生所工作人員介紹，學(xué)校雖未發(fā)生3人以上的食品安全事件，但零星也會(huì)有學(xué)生因食品衛(wèi)生問題導(dǎo)致就醫(yī)的現(xiàn)象。而調(diào)查結(jié)果更不容樂觀——32位同學(xué)表示曾有過吃外賣鬧肚子的情況。

大量餐盒污染校園環(huán)境

點(diǎn)外賣的人多了，大量的一次性飯盒和剩菜剩飯也對校園公共環(huán)境衛(wèi)生造成不小的影響。據(jù)一位宿舍保潔阿姨介紹，每天清理食品垃圾是她最主要的保潔工作之一。“一層樓平均一天要清理出七八大袋的塑料飯盒，經(jīng)常都是晚上剛剛清理完畢，第二天早上垃圾桶又會(huì)裝滿夜宵的飯盒。”

外賣制造的大量垃圾也讓一些同學(xué)不勝其擾，“有時(shí)候一進(jìn)宿舍就會(huì)聞到各種飯菜的味道，天氣稍微一熱，還會(huì)時(shí)不時(shí)飄來一股餿味。”

助長學(xué)生懶惰習(xí)氣

除了以上兩個(gè)問題外，外賣對學(xué)生生活習(xí)慣的影響同樣不容忽視。“有了外賣，大家不用掐著飯點(diǎn)去食堂，餓了隨時(shí)可以叫外賣，吃完繼續(xù)抱著電腦追劇、打游戲。”大四學(xué)生小軒說，這個(gè)現(xiàn)象到大四越來越普遍，“大四課少，有些人一連好幾天連睡衣都不用換，大家平時(shí)的交流也少了很多。”

小軒認(rèn)為，外賣多多少少助長了一些同學(xué)的懶惰習(xí)氣。

微調(diào)查

外賣和學(xué)校食堂你會(huì)選擇誰?你對大學(xué)生熱衷訂外賣有什么看法? 歡迎參與我們的討論。(金鳳)

來源：現(xiàn)代快報(bào)