開學(xué)第一餐很豐盛。宋蔚萍攝

孩子們吃得很香。張卓君攝

　　近日，本報(bào)對市區(qū)中小學(xué)食堂伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)擬上調(diào)進(jìn)行了報(bào)道。昨天是開學(xué)第一天，孩子們吃得怎么樣？校方對伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)有什么看法？如果上調(diào)，對伙食供應(yīng)將產(chǎn)生怎樣的影響？昨天，記者進(jìn)行了采訪。

　　探訪

　　初中

　　7元錢管飽，水果一周一次

　　提標(biāo)后可以用牛肉、蝦

　　昨天中午，記者來到梅嶺中學(xué)梅嶺校區(qū)看到，學(xué)生正按部就班進(jìn)入食堂就餐。“目前我們學(xué)校仍按照教育局的規(guī)定，提供7塊錢的午餐，包括一大葷、一小葷、一素菜、一個(gè)豆制品，每周一次給學(xué)生配用水果。”梅嶺中學(xué)梅嶺校區(qū)總務(wù)處副主任王汝鑒告訴記者，除了保障足量外，學(xué)校還保證每天供應(yīng)飯菜的營養(yǎng)和安全。

　　“在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們也在想辦法，不斷提高學(xué)生的伙食和安全。比如，目前使用的是金龍魚的調(diào)和油，改變了以往用色拉油的情狀。另外，我們也對大米和油做了前期調(diào)研，采用的是非轉(zhuǎn)基因的食材。這一過程中，也征求了一些家長和社會人士的建議。”

　　王汝鑒表示，學(xué)校食堂的食材原材料供應(yīng)方面，一直堅(jiān)持“農(nóng)校對接”。“我們在大宗物品，如蔬菜、肉品的采購上都實(shí)行農(nóng)校對接，讓基地的原材料直接供應(yīng)到學(xué)校餐廳，有利于整個(gè)食材的安全。食堂管理方面，所有的菜品要追溯到源頭，基地在什么地方，每個(gè)菜都能查得到。”

　　“市直學(xué)校所有的費(fèi)用，包括水電、燃料、燃?xì)赓M(fèi)用，都是由學(xué)校行政開支，學(xué)校食堂伙食費(fèi)主要用于學(xué)生的餐費(fèi)。7元在為學(xué)生提供水果上，是有難度的。目前市場上的水果價(jià)格比較高，我們只能采用目前的一周一次。”他表示，在一些菜品的選擇上，7元也產(chǎn)生了很大的局限。

　　“如果按照提升到9元的標(biāo)準(zhǔn)，我們不但可以做到每天保證為學(xué)生提供水果；在葷菜這塊，可選擇的余地也會更多�，F(xiàn)在很多時(shí)候都局限于雞大腿、大排；升到9元后，牛肉、蝦都可以用。這些材料學(xué)校也用過，但成本高，所以次數(shù)少。”

　　探訪小學(xué)

　　開學(xué)首日已超7元標(biāo)準(zhǔn)

　　提標(biāo)后會讓孩子吃得更有營養(yǎng)

　　中午11點(diǎn)30分，記者走進(jìn)汶河小學(xué)一（6）班。只見孩子們已分配好碗和勺子，準(zhǔn)備開飯了。

　　孩子們的伙食很豐盛，四個(gè)菜里面都有肉，分別為：獅子頭、山藥炒精片、肉末粉絲、青菜肉絲湯，水果則為蘋果。老師一份份打好飯菜，學(xué)生們只需按照座位順序上來領(lǐng)取。雖然是開學(xué)第一天，但現(xiàn)場井然有序。

　　“目前學(xué)校還沒有收到關(guān)于食堂午餐標(biāo)準(zhǔn)提高的任何文件，但不管午餐標(biāo)準(zhǔn)怎樣調(diào)整，食堂都不會以盈利為目的，保證所有資金用于孩子身上。今天是開學(xué)第一餐，我們安排得比較豐富，已經(jīng)超過7元錢的標(biāo)準(zhǔn)。”汶河小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人表示，近年來，蔬菜、肉類等產(chǎn)品價(jià)格不斷上漲，人工成本也在逐年增加，學(xué)校的食堂實(shí)際已捉襟見肘。

　　“按照規(guī)定，今年年初食堂工作人員的基本工資就應(yīng)該上漲了，但由于經(jīng)費(fèi)問題，我們還沒有進(jìn)行調(diào)整。所以，如果標(biāo)準(zhǔn)提高，我們也在考慮提高人工成本。”負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校在讓孩子們吃飽的同時(shí)，也會讓孩子們吃得更有營養(yǎng)。

　　“比如，在一個(gè)菜里，會考慮多種配菜；又比如，孩子們愛吃的燒牛肉、鹽水蝦這，學(xué)校也會考慮吃得頻繁一點(diǎn)。”該負(fù)責(zé)人如此表示。

　　教育局

　　回應(yīng)

　　整體盈虧控制在3%以內(nèi)

　　“9元餐標(biāo)”最快10月份執(zhí)行

　　8月底，市物價(jià)局召開專題新聞發(fā)布會，擬調(diào)整揚(yáng)州市區(qū)中小學(xué)食堂伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。具體調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)為：午餐不得超過9元，住宿生每天三餐不得超過18元，具體標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校在此標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)按實(shí)際成本確定。

　　記者了解到，我市現(xiàn)行的市區(qū)中小學(xué)食堂伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定于2012年，為午餐不得超過7元，住宿生每天三餐不得超過15元。

　　“學(xué)校伙食費(fèi)來自學(xué)生、用于學(xué)生，我們對學(xué)校食堂一直加強(qiáng)管理。對于伙食費(fèi)的使用，每年都審計(jì)，整體的盈虧控制在3%以內(nèi)。”市教育局財(cái)審處處長趙春喜表示，“在食堂整個(gè)的支出中，不允許教師伙食費(fèi)以及學(xué)校其他費(fèi)用在學(xué)生伙食費(fèi)中列支。不過，現(xiàn)在人工成本上漲比較快，菜價(jià)也在不斷上漲，因此在原有的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)上，學(xué)校做得比較困難。”

　　他表示，目前教育局也在和物價(jià)部門商量，適當(dāng)提高伙食費(fèi)，標(biāo)準(zhǔn)確定下來之后會向社會公布。據(jù)透露，“9元餐標(biāo)”最快將在10月份執(zhí)行。