徐州日?qǐng)?bào)訊（全媒體記者 范海杰）8月16日，2018淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)第二屆餐飲行業(yè)職工技能大賽正式啟動(dòng)。本屆大賽共吸引淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)4省12個(gè)城市72名參賽選手相聚彭城切磋技藝，還邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)各兄弟城市的20余支餐飲行業(yè)代表隊(duì)參加技能展示和表演活動(dòng)。

本次大賽由徐州市總工會(huì)主辦，徐州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和徐州技師學(xué)院承辦。今年的賽事在有關(guān)兄弟城市的餐飲商會(huì)、酒店協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)的大力支持、積極配合下，參賽范圍由淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)擴(kuò)展到了揚(yáng)州、鎮(zhèn)江等蘇中、蘇南地市，還邀請(qǐng)到了來(lái)自俄羅斯的參賽代表，為廣大參賽選手提供了更廣范圍、更高水平的同臺(tái)競(jìng)技、溝通交流、對(duì)接資源的機(jī)會(huì)和平臺(tái)。

徐州是彭祖的故鄉(xiāng)，彭祖是我國(guó)歷史上第一位烹飪大師、營(yíng)養(yǎng)大師，徐州的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次大賽圍繞廣大市民對(duì)餐飲技術(shù)和服務(wù)水平的需求，秉持服務(wù)理念，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，為淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)廣大餐飲職工提供了一個(gè)分享、交流、創(chuàng)新和提高的平臺(tái)，必將進(jìn)一步推動(dòng)我市餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

市總工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，由市總工會(huì)牽頭舉辦的“職工技術(shù)創(chuàng)新賽”，是2018“贏在徐州”雙創(chuàng)大賽的分項(xiàng)賽事之一。近年來(lái)，市總工會(huì)聚焦提高職工創(chuàng)新活力，努力拓展大賽范圍、豐富賽事內(nèi)涵，“職工技術(shù)創(chuàng)新賽”涵蓋了機(jī)械制造、建筑、電力、冶金、金融、通信、衛(wèi)生、餐飲、教育等十大行業(yè)，掀起了職工技能創(chuàng)新的熱潮，激發(fā)了廣大職工的創(chuàng)新熱情和創(chuàng)造活力，在全市上下形成“百萬(wàn)職工大練兵、十萬(wàn)職工大比武”的熱潮。下一步，市總工會(huì)大力宣傳競(jìng)賽活動(dòng)中涌現(xiàn)出來(lái)的先進(jìn)人物、成熟經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)秀成果，努力營(yíng)造比技能、比業(yè)績(jī)、比創(chuàng)新、比奉獻(xiàn)的競(jìng)賽氛圍，最大限度把廣大職工吸引到競(jìng)賽活動(dòng)中來(lái)。

大賽啟動(dòng)儀式結(jié)束后，各代表隊(duì)相繼開(kāi)展了中餐熱菜、面點(diǎn)、冷菜、雕刻，以及西餐面點(diǎn)、烹飪等項(xiàng)目的比賽。選手們?cè)谇写杓妓�、展示烹飪�?chuàng)新成果的同時(shí)，還就淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)、長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)圈等不同地域的飲食文化、餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展方向等進(jìn)行了深入交流。