齊魯網(wǎng)1月15日訊（山東臺徐慧 歐陽明哲 王德成 青島臺 聊城臺 臨沂臺） “最嚴謹?shù)臉藴�、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，山東創(chuàng)新監(jiān)管方式，增強食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，守護好城鄉(xiāng)居民餐桌的安全。

最近，青島李滄區(qū)華中蔬菜批發(fā)市場食藥監(jiān)管理所給一名批發(fā)商下達了退市通知。因為抽檢發(fā)現(xiàn)，他銷售的蔬菜農(nóng)殘率超標50%以上。李滄區(qū)食藥局華中食藥所主任科員楊君文對該商戶說：“我們就正式通知你，從市場退出去,不限于咱這個華中市場，它是青島每一家市場不準許入市。”

2014年起，青島在全國率先實行退市機制。明確規(guī)定，在批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場抽檢一次不合格的，供貨商一年不準進入青島銷售，兩次不合格，三年禁止銷售，三次不合格，終生禁止進入青島市場。對商場超市的要求更為嚴格。

青島市食藥局流通監(jiān)管處副處長畢洪玲介紹，“其他業(yè)戶都會引以為戒，從進貨的渠道、包括產(chǎn)品證票的規(guī)范會自覺的加強自身的要求。”

完善監(jiān)管，離不開基層監(jiān)管執(zhí)法條件和保障水平的提升。山東鼓勵各市、縣開展個性化、創(chuàng)新性食品安全監(jiān)管體系建設(shè)，聊城冠縣就專門為學(xué)校食堂的管理建起了智慧監(jiān)管平臺。

冠縣清華園學(xué)校學(xué)生家長楊云霞告訴記者：“我剛才通過掃二維碼，看了一下清華園學(xué)校的食堂，看了一下環(huán)境、后廚還有操作間，現(xiàn)在我們在家里都能了解孩子的吃飯、衛(wèi)生，挺放心的。”

在冠縣，包括“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管、大數(shù)據(jù)、電子一票通追溯、預(yù)包裝 食品預(yù)警快檢”四大監(jiān)督平臺，正在向更多的餐飲單位延伸。

冠縣食品藥品監(jiān)督管理局綜合協(xié)調(diào)科科長郝小翠說：“這個監(jiān)控系統(tǒng)是在我 們?nèi)�縣的189家單位開通并且運行，運行的情況比較良好，在餐飲單位有169家，全面覆蓋了中小學(xué)食堂。”

2016年，山東用于支持制定食品安全風(fēng)險標準、加強檢驗?zāi)芰�建設(shè)、培養(yǎng)食品專業(yè)人才等方面的投入超過4.4億元。按照規(guī)劃，到“十三五”末，山東的食品抽檢合格率要達到96%以上，132個涉農(nóng)縣(市、區(qū))要全部創(chuàng)建成為省級以上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。