6月8日上午，常州經(jīng)開區(qū)法院對(duì)13起生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品系列案件進(jìn)行一審宣判。因?yàn)樵诎�子、饅頭等面食中添加含鋁的食品添加劑，常州16名小吃店主、攤販獲刑。這也是常州法院系統(tǒng)首次對(duì)這類案件作出判決。

　　多家店的饅頭包子中抽檢出鋁

　　3月9日，武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢了轄區(qū)內(nèi)小吃店、攤販銷售的面食，發(fā)現(xiàn)有的包子、饅頭中含鋁。經(jīng)查，系使用了含鋁的食品添加劑。

　　蔣某從2015年7月開始在遙觀鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)小吃店，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中收到過(guò)行政機(jī)關(guān)送達(dá)的告知書，但他依然使用含鋁泡打粉。經(jīng)檢測(cè)，其生產(chǎn)的青菜包（熟）、生面團(tuán)內(nèi)鋁殘留量分別為263mg/kg、128mg/kg。6月8日上午，蔣某案一審宣判，蔣某因生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，被判處拘役一個(gè)月十五天，并處罰金2500元。

　　鄒某、孫某夫妻倆于2016年4月在武進(jìn)區(qū)橫山橋鎮(zhèn)某村經(jīng)營(yíng)早餐店。2016年10月，聽說(shuō)國(guó)家禁止在加工饅頭、包子時(shí)使用含鋁食品添加劑后，就購(gòu)買了無(wú)鋁泡打粉使用。但今年春節(jié)過(guò)后，鄒某在清理物品時(shí)發(fā)現(xiàn)還有幾包用剩的含鋁泡打粉，想想扔了可惜，就決定把這些泡打粉用掉，孫某沒有阻止。經(jīng)檢測(cè)，他們生產(chǎn)的豆腐包（熟）、饅頭（熟）、生面團(tuán)內(nèi)鋁殘留量分別為597mg/kg、619mg/kg、625mg/kg。最終，鄒某被判處拘役2個(gè)月并處罰金3000元；孫某被判處拘役1個(gè)月、緩刑2個(gè)月并處罰金2000元。同時(shí)，禁止孫某在緩刑考驗(yàn)期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)。

　　16名店主、攤販被判刑

　　據(jù)常州經(jīng)開區(qū)法院有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期該院受理了15起生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品系列案件。6月8日上午，對(duì)其中13起生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案件進(jìn)行集中宣判，此前有兩起已經(jīng)宣判。據(jù)悉，15起案件共涉及16名被告人。

　　記者了解到，這批案件是常州經(jīng)開區(qū)法院首次審理涉及餐飲從業(yè)人員在制作、銷售包子、饅頭等面食的過(guò)程中，違法添加含鋁食品添加劑的案件。這15起案件也是常州法院系統(tǒng)首次對(duì)這類案件作出判決。16名被告人中，僅有1名被宣告緩刑。對(duì)被宣告緩刑的被告人，法院也同時(shí)宣告了禁止令，禁止其在緩刑考驗(yàn)期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)。

　　圖賣相違規(guī)使用添加劑

　　據(jù)了解，被判刑的大多是小吃店主、攤販，其中不少是無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的路邊攤。他們?yōu)槭裁匆�頂風(fēng)使用含鋁添加劑？涉案人員表示，使用含鋁泡打粉能夠降低成本、縮短發(fā)酵時(shí)間、改善口感，饅頭、包子看起來(lái)賣相好、口感好。

　　含鋁添加劑的危害在哪？據(jù)了解，鋁是一種低毒金屬元素，不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但人體攝入后僅有10%~15%能夠排泄到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)損傷大腦，可能患上貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。另外，兒童攝入過(guò)量的鋁可導(dǎo)致發(fā)育遲緩，孕婦攝入過(guò)量則會(huì)影響胎兒發(fā)育。

　　對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如果想避免攝入過(guò)多的鋁，除了從正規(guī)商家處購(gòu)買面制品外，對(duì)于油條、油餅、麻花等油炸面制品，最好不要每天都吃或者一次吃太多。日常生活中還應(yīng)該減少鋁制器具、鋁箔的使用，避免用鋁制器具盛裝酸性食物。（邵家偉 劉國(guó)慶）

來(lái)源：現(xiàn)代快報(bào)