6月8日上午，常州經開區(qū)法院對13起生產、銷售不符合安全標準的食品系列案件進行一審宣判。因為在包子、饅頭等面食中添加含鋁的食品添加劑，常州16名小吃店主、攤販獲刑。這也是常州法院系統(tǒng)首次對這類案件作出判決。

　　多家店的饅頭包子中抽檢出鋁

　　3月9日，武進區(qū)市場監(jiān)管部門抽檢了轄區(qū)內小吃店、攤販銷售的面食，發(fā)現(xiàn)有的包子、饅頭中含鋁。經查，系使用了含鋁的食品添加劑。

　　蔣某從2015年7月開始在遙觀鎮(zhèn)經營小吃店，經營過程中收到過行政機關送達的告知書，但他依然使用含鋁泡打粉。經檢測，其生產的青菜包（熟）、生面團內鋁殘留量分別為263mg/kg、128mg/kg。6月8日上午，蔣某案一審宣判，蔣某因生產、銷售不符合安全標準的食品罪，被判處拘役一個月十五天，并處罰金2500元。

　　鄒某、孫某夫妻倆于2016年4月在武進區(qū)橫山橋鎮(zhèn)某村經營早餐店。2016年10月，聽說國家禁止在加工饅頭、包子時使用含鋁食品添加劑后，就購買了無鋁泡打粉使用。但今年春節(jié)過后，鄒某在清理物品時發(fā)現(xiàn)還有幾包用剩的含鋁泡打粉，想想扔了可惜，就決定把這些泡打粉用掉，孫某沒有阻止。經檢測，他們生產的豆腐包（熟）、饅頭（熟）、生面團內鋁殘留量分別為597mg/kg、619mg/kg、625mg/kg。最終，鄒某被判處拘役2個月并處罰金3000元；孫某被判處拘役1個月、緩刑2個月并處罰金2000元。同時，禁止孫某在緩刑考驗期限內從事食品生產、銷售及相關活動。

　　16名店主、攤販被判刑

　　據常州經開區(qū)法院有關負責人介紹，近期該院受理了15起生產、銷售不符合安全標準的食品系列案件。6月8日上午，對其中13起生產、銷售不符合安全標準的食品案件進行集中宣判，此前有兩起已經宣判。據悉，15起案件共涉及16名被告人。

　　記者了解到，這批案件是常州經開區(qū)法院首次審理涉及餐飲從業(yè)人員在制作、銷售包子、饅頭等面食的過程中，違法添加含鋁食品添加劑的案件。這15起案件也是常州法院系統(tǒng)首次對這類案件作出判決。16名被告人中，僅有1名被宣告緩刑。對被宣告緩刑的被告人，法院也同時宣告了禁止令，禁止其在緩刑考驗期限內從事食品生產、銷售及相關活動。

　　圖賣相違規(guī)使用添加劑

　　據了解，被判刑的大多是小吃店主、攤販，其中不少是無證無照經營的路邊攤。他們?yōu)槭裁匆�頂風使用含鋁添加劑？涉案人員表示，使用含鋁泡打粉能夠降低成本、縮短發(fā)酵時間、改善口感，饅頭、包子看起來賣相好、口感好。

　　含鋁添加劑的危害在哪？據了解，鋁是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但人體攝入后僅有10%~15%能夠排泄到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期過量攝入會損傷大腦，可能患上貧血、骨質疏松等疾病。另外，兒童攝入過量的鋁可導致發(fā)育遲緩，孕婦攝入過量則會影響胎兒發(fā)育。

　　對于普通消費者來說，如果想避免攝入過多的鋁，除了從正規(guī)商家處購買面制品外，對于油條、油餅、麻花等油炸面制品，最好不要每天都吃或者一次吃太多。日常生活中還應該減少鋁制器具、鋁箔的使用，避免用鋁制器具盛裝酸性食物。（邵家偉 劉國慶）

來源：現(xiàn)代快報