原標(biāo)題：“蒜你狠”幕后：炒家炒蒜如炒股

　　鄭州市緯一路一家超市每斤大蒜的價(jià)格為9.5元（4月17日攝）。新華社

　　核心提示|近期，“蒜你狠”再次發(fā)威。記者在山東金鄉(xiāng)、河南中牟等大蒜主產(chǎn)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)量下降、市場(chǎng)供求是這波“蒜你狠”行情的決定性因素，但其中也不乏投機(jī)者的推波助瀾。

　　在投機(jī)者看來(lái)，蒜市猶如賭場(chǎng)。賭對(duì)了可一夜暴富，開(kāi)豪車(chē)衣錦還鄉(xiāng)；賭錯(cuò)了則傾家蕩產(chǎn)，追債者令你有家難回。投機(jī)者通過(guò)多種手段影響價(jià)格，有小戶炒家直言“今年投了100萬(wàn)元，差不多掙了100萬(wàn)元”，大戶炒家的資金甚至過(guò)億元。

　　“一朝天堂一朝地獄”的賭場(chǎng)大戶炒家資金過(guò)億元

　　“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”。在金鄉(xiāng)縣緡城路上的南店子大蒜市場(chǎng)，每天都聚集著上百名大蒜經(jīng)紀(jì)人。這里在業(yè)內(nèi)有“大蒜華爾街”之稱，全國(guó)甚至全世界的大蒜價(jià)格都由這里主導(dǎo)。

　　金鄉(xiāng)是全國(guó)大蒜的主產(chǎn)區(qū)之一，金鄉(xiāng)及周邊幾個(gè)縣市的大蒜占到了大蒜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量的一半以上，庫(kù)存量更是超過(guò)六成。在這里，“炒大蒜”并不是什么秘密，有時(shí)一批蒜在冷庫(kù)里沒(méi)動(dòng)，就被轉(zhuǎn)手了好幾次，在“蒜你狠”行情推動(dòng)下，許多投資者一夜暴富。

　　“今年投了100萬(wàn)元，差不多掙了100萬(wàn)元。”金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的蒜商老程說(shuō)，他只是個(gè)小戶，一千萬(wàn)元以上的資金才算中等，大戶的資金有的過(guò)億元。老程去年存了200噸大蒜，收的時(shí)候約5元/公斤，今年的賣(mài)出價(jià)約12元/公斤，除去每公斤1元多的存儲(chǔ)等費(fèi)用，差不多每公斤凈賺5元。

　　據(jù)了解，去年7月份，金鄉(xiāng)大蒜收獲后開(kāi)始收購(gòu)入庫(kù)時(shí)的價(jià)格約為4.7元/公斤，而今年3月中旬達(dá)到12.8元/公斤，上漲170%。“今年的最高價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了2010年時(shí)的高點(diǎn)。”金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)信息聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)楊桂華說(shuō)。

　　巨大的收益也意味著巨大的風(fēng)險(xiǎn)。2010年、2012年、2016年是大蒜價(jià)格的波峰，其余年份則較低。特別是2008年底，大蒜價(jià)格曾一度跌至只有幾角錢(qián)甚至是幾分錢(qián)一斤。

　　2012年，金鄉(xiāng)來(lái)了一名被稱為“朱老三”的外地人，“當(dāng)時(shí)他帶了幾億元的資金來(lái)，結(jié)果大量進(jìn)貨后，價(jià)格雖短期快速拉升但又很快下跌，反而賠了一億多元。”金鄉(xiāng)縣一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。

　　“炒蒜”如炒股貫穿生產(chǎn)、入庫(kù)、銷(xiāo)售整個(gè)周期

　　在大部分蒜商看來(lái)，市場(chǎng)供需是決定大蒜價(jià)格的最根本因素，“大蒜多了，再有錢(qián)你也難以炒起來(lái)”。但他們也承認(rèn)，炒作起到了推波助瀾的作用，加劇了價(jià)格的波動(dòng)幅度，并且在炒作過(guò)程中“什么辦法都可能會(huì)用到”。

“目前，傳統(tǒng)生意不好做，一些大的投機(jī)商，比如東北、上海的一些房地產(chǎn)商等手握資本的人，他們一出手就是三四萬(wàn)噸。等第二年三四月份市面上的蒜少了，他們就開(kāi)始哄抬價(jià)格，制造蒜價(jià)大幅上漲的預(yù)期。”中牟縣冷藏保鮮協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉少臣說(shuō)。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年大蒜減產(chǎn)的普遍預(yù)期是大蒜價(jià)格上漲的最初因素，但在消息的散播過(guò)程中，有的被夸大甚至被人為利用。“當(dāng)時(shí)大蒜交流群里，有人發(fā)布部分地區(qū)大蒜絕產(chǎn)消息，但后來(lái)證實(shí)并沒(méi)有那么嚴(yán)重。”金鄉(xiāng)一位大蒜經(jīng)營(yíng)者說(shuō)，特別是今年2月底，蒜商們?cè)谏綎|開(kāi)了一次保鮮行業(yè)大會(huì)，會(huì)上傳出的數(shù)據(jù)說(shuō)全國(guó)庫(kù)存僅剩60萬(wàn)噸，自那天起大蒜就開(kāi)啟了“瘋漲”模式。

　　除了在真真假假的消息上做文章外，據(jù)多位業(yè)內(nèi)人士介紹，操縱價(jià)格過(guò)程中，大的蒜商有不少手段，其中之一是自買(mǎi)自賣(mài)，制造價(jià)格假象，引導(dǎo)其他蒜商跟風(fēng)；二是準(zhǔn)備出貨時(shí)，以更高價(jià)格收購(gòu)，但實(shí)際收購(gòu)量較小，同時(shí)暗地里大量簽訂單出貨。“跟炒股很相似，各種方法和手段都用上了，賭蒜已貫穿大蒜生產(chǎn)、入庫(kù)、銷(xiāo)售的整個(gè)周期。”一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。據(jù)新華社

來(lái)源：大河報(bào)