編者按：去年每斤賣(mài)2元錢(qián)的苞菜，今年賣(mài)5分錢(qián)也沒(méi)人收，只能爛在地里；前幾年，每斤豬肉能賣(mài)到八九塊錢(qián)，今年只能賣(mài)五六塊錢(qián)，這個(gè)價(jià)格對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)們來(lái)說(shuō)，只能保本，幾無(wú)營(yíng)利……此類(lèi)事件，今年以來(lái)在全國(guó)各地時(shí)有發(fā)生。2017年，對(duì)于大多數(shù)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，無(wú)論是從事種植還是養(yǎng)殖，都是“小年”行情。

“種什么能增收？”“養(yǎng)什么能掙錢(qián)？”“怎么干能致富？”這三個(gè)始終橫亙?cè)谵r(nóng)民心頭的老問(wèn)題，在“小年”行情下似乎更需答案。

如何解答？作為我市農(nóng)村供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革示范點(diǎn)的銅山區(qū)，正試圖以一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的供給側(cè)改革，給出標(biāo)準(zhǔn)答案。

隨著改革的穩(wěn)步推進(jìn)，答案如今正日益明晰。

◎徐州日?qǐng)?bào)記者 胡明慧

通訊員 尚慶迎 魏朝星

年初以來(lái)，全國(guó)各地農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)事件時(shí)有發(fā)生，涉及的品種有苞菜、蒜苔、大蒜等，如若拉出詳細(xì)目錄，估計(jì)得有長(zhǎng)長(zhǎng)的一串。究其原因，既有氣候因素，也有物流配送因素，總之，原因多樣。

然而與滯銷(xiāo)品種形成鮮明對(duì)比的是，何橋的土豆今年卻依然賣(mài)得很火。作為上海市外延蔬菜基地的何橋鎮(zhèn)馬行村，今年年產(chǎn)土豆約6000噸，其中2/3賣(mài)到了上海市場(chǎng)。“每天都有四五車(chē)土豆運(yùn)到上海。”馬行村村支書(shū)黃明詩(shī)說(shuō)。

除了馬行土豆，鄭集的西蘭花、娃娃菜，單集的甜瓜、黃集的芹菜、大彭的韭黃、棠張的西紅柿，也紛紛成為市場(chǎng)上不愁賣(mài)的“明星產(chǎn)品”。

而這正是銅山區(qū)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革日漸展現(xiàn)出的“后續(xù)效應(yīng)”。

■瞄準(zhǔn)增收調(diào)結(jié)構(gòu)

如今時(shí)常被視作先進(jìn)的何橋鎮(zhèn)馬行村，曾經(jīng)卻是“后進(jìn)”的典型。村民馬新明是馬行由后進(jìn)變先進(jìn)的見(jiàn)證者之一。

2013年，馬新明一家三口，包種四畝半土地，主要種植小麥、玉米兩種農(nóng)作物。“劃算下來(lái)，每畝地的收入也就是800元左右，一年下來(lái)，全家的收入也不過(guò)4000元。”對(duì)于馬行當(dāng)年的貧困，馬新明至今記憶猶新。

2013年開(kāi)始，馬行村開(kāi)始在村支書(shū)黃明詩(shī)的帶動(dòng)下試種土豆。今年，馬新明家的四畝半蔬菜大棚，春節(jié)后全部種上了土豆。如今土豆豐產(chǎn)，四畝半土豆的收益差不多六七千元。“加上上一茬的蒜苔，下一茬的毛豆，年收入在15000元不成問(wèn)題。”

馬新明家的土豆大多從地頭直供上海市場(chǎng)，不愁銷(xiāo)路，這讓馬新明有了一份農(nóng)民少有的“傲驕”：“菜賣(mài)不賣(mài)到上海，俺說(shuō)了算，有時(shí)還有更高價(jià)收購(gòu)的，那俺就不往上海賣(mài)了。”

馬行的前后變化折射的是銅山區(qū)瞄準(zhǔn)增收調(diào)結(jié)構(gòu)的改革大手筆。今年3月，銅山區(qū)出臺(tái)了《2017年農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革推進(jìn)方案》，調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)成為其中的重要內(nèi)容。按照《方案》規(guī)劃，銅山沿黃河故道、高亢山區(qū)的1萬(wàn)畝低產(chǎn)糧田將被高效園藝取代。其中，何橋3000畝低效低產(chǎn)玉米田將全部種植高效高產(chǎn)的土豆，全鎮(zhèn)的土豆種植總面積將達(dá)到1萬(wàn)畝。

此外，2017年銅山區(qū)還將重點(diǎn)打造50萬(wàn)畝綠色稻麥生態(tài)高效示范基地，即黃河故道現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范帶張集、伊莊10萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)糧食示范區(qū)；沿微山湖20萬(wàn)畝稻麥周年高產(chǎn)模式攻關(guān)示范區(qū)；大許、單集、房村20萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)稻麥生產(chǎn)示范區(qū)。南部和西北部的高效設(shè)施蔬菜主產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)發(fā)展冬春設(shè)施茄果類(lèi)蔬菜，穩(wěn)定發(fā)展西瓜、甜瓜、草莓生產(chǎn)。同時(shí)，還將推動(dòng)劉集特色葡萄生產(chǎn)加工基地建設(shè)，更新優(yōu)質(zhì)果樹(shù)品種3000畝，繼續(xù)完善故黃河優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)業(yè)基地6000畝……

■瞄準(zhǔn)市場(chǎng)選品種

同樣是種土豆，何橋的土豆能賺錢(qián)，其它地方的卻可能虧本，在農(nóng)村，這并不是什么稀罕事兒。

何橋種土豆，最初全憑“土豆支書(shū)”黃明詩(shī)多年闖市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)。2013年，在上海做了多年蔬菜批發(fā)生意的黃明詩(shī)被請(qǐng)回家鄉(xiāng)，帶領(lǐng)村民試種土豆成功后，贏得了全村的信服。他說(shuō)種什么，村民就跟著種什么。

黃明詩(shī)選擇種啥除了經(jīng)驗(yàn)，也搞市場(chǎng)調(diào)查：“今年的毛豆恐怕要漲。為啥？因?yàn)榻衲甑拿�豆種子賣(mài)的比去年少，種子賣(mài)得少，總產(chǎn)量也不會(huì)高到哪里去。”

這幾年黃明詩(shī)選種鮮有失手，不過(guò)除了這種“個(gè)人英雄主義”的模式外，如今何橋在選擇地里種啥這件事兒上有了更加科學(xué)的方法。

去年成為上海市外延蔬菜基地后，何橋不僅把自家地里的蔬菜賣(mài)到了上海，而且還把高端市場(chǎng)的蔬菜供求信息“揣”到了腰包里。“上海春季奇缺土豆，而且上海人特別偏愛(ài)口感脆爽、不帶疤痕的黃皮土豆。咱何橋是黃河故道的沙土地，適合種植根莖蔬菜，種出來(lái)的土豆表面沒(méi)疤，賣(mài)相好。在選擇品種上，我們用‘荷蘭15’替代了傳統(tǒng)的老品種，種出來(lái)的土豆，黃皮、口感脆爽。”銅山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任楊光峰說(shuō)，因?yàn)閷?duì)了上海人的“口味”，這幾年何橋的土豆一直賣(mài)得不錯(cuò)。

為了對(duì)接上海市場(chǎng)，銅山區(qū)農(nóng)委著實(shí)費(fèi)了不少心思�？疾鞂W(xué)習(xí)、搞特色農(nóng)副產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)、舉行兩地產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接培訓(xùn)班，諸如此類(lèi)的活動(dòng)，自2013年開(kāi)始，持續(xù)不斷。不過(guò)對(duì)于進(jìn)駐上海大市場(chǎng)，去年與何橋一起成為上海市外延蔬菜基地的鄭集鎮(zhèn)潤(rùn)嘉食品有限公司，最初并不“感冒”。改變發(fā)生在2015年，抱著試試看的態(tài)度，潤(rùn)嘉運(yùn)了兩車(chē)西蘭花到上海江橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)參加特色農(nóng)副產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)，沒(méi)想到不到兩個(gè)小時(shí)就銷(xiāo)售一空。

此后，上海日漸成為潤(rùn)嘉的銷(xiāo)售重心。上海人很愛(ài)吃娃娃菜，潤(rùn)嘉在主營(yíng)西蘭花的同時(shí)，擴(kuò)大了娃娃菜的種植，靠著賣(mài)娃娃菜，潤(rùn)嘉在上海江橋市場(chǎng)成為了蔬菜銷(xiāo)售冠軍。如今，潤(rùn)嘉不僅在銅山有蔬菜基地，而且還把“版圖”擴(kuò)展到了河北壩上及云南，一年四季都有蔬菜銷(xiāo)售上海。

與上海市場(chǎng)的對(duì)接成功，讓楊光峰比以往更直觀地認(rèn)識(shí)到信息對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售的重要性：“把菜賣(mài)到上海只是‘一錘子’買(mǎi)賣(mài)，但獲取到的供求信息卻有輻射作用。就拿潤(rùn)嘉來(lái)講，它的自有示范區(qū)面積只有1000畝，但輻射周邊10000畝蔬菜種植。”

■瞄準(zhǔn)高端補(bǔ)短板

為什么同樣種一個(gè)品種的蔬菜，有些人能掙錢(qián)，有些人卻賠錢(qián)，刨去土地、天氣等不可抗力的因素，這其中還有一個(gè)低端和高端的差距。

雖然成功躋身上海市場(chǎng)，何橋土豆最初也曾經(jīng)歷“低端”的尷尬。楊光峰對(duì)此記憶深刻：“別的攤位前的蔬菜都是紙箱裝的，上面有二維碼，一掃就能看到種植信息。而剛進(jìn)市場(chǎng)時(shí)，何橋土豆是用魚(yú)皮口袋裝的，別說(shuō)掃二維碼了，連印二維碼的地方都沒(méi)有，人家要求的產(chǎn)品追溯根本沒(méi)法實(shí)現(xiàn)。”

成為上海市外延蔬菜基地后，何橋的土豆換成了箱裝，有了自己的標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品追溯，農(nóng)戶(hù)們時(shí)不時(shí)還要參加各種種植培訓(xùn)，隨之，何橋土豆銷(xiāo)售走出了上升直線。

為了提高品質(zhì)，潤(rùn)嘉公司采取統(tǒng)一供種育苗、統(tǒng)一使用農(nóng)藥化肥、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)、統(tǒng)一加工包裝、統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售的“六統(tǒng)一”，形成品牌效應(yīng)。由于潤(rùn)嘉的蔬菜能賣(mài)得上價(jià)，周邊的農(nóng)民甚至將蔬菜拉到鄭集，然后再行銷(xiāo)售。

除此之外，銅山區(qū)農(nóng)委為了指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種地，提高作物品質(zhì)，春秋兩季以及作物種植的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都會(huì)下發(fā)指導(dǎo)意見(jiàn)，百余名技術(shù)指導(dǎo)員幾乎天天與種植戶(hù)照面，進(jìn)行面對(duì)面指導(dǎo)。與此同時(shí)，各種農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)班也按照需要不定期開(kāi)課。

為了提高質(zhì)量，銅山對(duì)農(nóng)產(chǎn)品還實(shí)施嚴(yán)格的檢測(cè)程序。每批運(yùn)往上海的蔬菜都事先進(jìn)行農(nóng)藥殘留等相關(guān)檢測(cè)，“上海市場(chǎng)的要求是這樣的，一旦檢測(cè)不合格，直接就地銷(xiāo)毀，這幾年來(lái)，銅山?jīng)]有出現(xiàn)一起銷(xiāo)毀事件，由此也撐起了銅山蔬菜的牌子。”楊光峰說(shuō)。