何橋鎮(zhèn)是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，境內(nèi)分布包樓、蘆樓、后香蒲、土樓等4座翻水站，鄭支河、故黃河、桃圓河等3條河流，農(nóng)田自流灌溉網(wǎng)絡(luò)縱橫交錯(cuò)，農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目日趨完善，農(nóng)業(yè)發(fā)展條件得天獨(dú)厚。近年來(lái)，該鎮(zhèn)充分發(fā)揮水資源的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展大蒜生產(chǎn)。目前，全鎮(zhèn)大蒜種植面積達(dá)1.5萬(wàn)畝，主要分布在馬行、段莊、袁寨、四樓、付村等18個(gè)自然村。

袁寨村是全鎮(zhèn)最早開(kāi)始大蒜種植的村子，如今，全村幾乎家家戶戶種大蒜，發(fā)“蒜”財(cái)。“前些年，由于村民種大蒜都是單打獨(dú)斗，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低，經(jīng)歷過(guò)種了虧本、拔了賠錢(qián)的歉年，也趕上過(guò)‘蒜你狠’一樣的豐年。”袁寨村黨支部書(shū)記周厚彬介紹：“如今，村里成立了蔬菜種植合作社，負(fù)責(zé)蔬菜的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一條龍服務(wù)，打消了村民的后顧之憂。去年，每公斤蒜薹賣(mài)到14元以上，按畝產(chǎn)大蒜2000公斤算，畝收入超萬(wàn)元。”

“咱這邊種的大蒜分三季蒜苗、蒜臺(tái)和蒜頭。現(xiàn)在正是蒜苗的收獲時(shí)節(jié)，蒜苗的收購(gòu)價(jià)是每公斤5元，按畝產(chǎn)蒜苗2000公斤計(jì)算，每畝地收入6000多元。既使不賣(mài)蒜苗，晚幾天賣(mài)蒜薹，加上后期大蒜的收入，保守估算，今年一畝地大蒜也能收入七八千元。”周厚彬介紹說(shuō)，為了不讓土地閑置，收獲蒜薹后的地塊緊接著就要復(fù)種春玉米，這一項(xiàng)又能為蒜農(nóng)增加收入2000多元。三項(xiàng)合計(jì)，畝收入超萬(wàn)元不成問(wèn)題。

何橋鎮(zhèn)大蒜產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展得益于該鎮(zhèn)多年來(lái)堅(jiān)持不懈抓大蒜、推進(jìn)“一村一品”的思路以及一系列的扶持政策。在大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，該鎮(zhèn)一是加強(qiáng)政府引導(dǎo)，先后引進(jìn)四川薹蒜、蒼山大蒜、徐州白蒜、山東脫毒大蒜等優(yōu)良品種。二是強(qiáng)化科技支撐，采用綠色無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，大力推廣秸桿還田、合理施肥等。何橋大蒜通過(guò)了上海江橋、廣州江南兩大市場(chǎng)無(wú)公害認(rèn)證。三是注重社會(huì)化服務(wù)。目前，全鎮(zhèn)已組建15個(gè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)，在相鄰省市建立了37個(gè)大蒜銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。建設(shè)規(guī)范袁寨、馬行、四樓、丹樓子地頭大蒜批發(fā)市場(chǎng)。目前，何橋的大蒜遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、廣州、蘇州、南京、哈爾濱、沈陽(yáng)、長(zhǎng)春等地，深受市場(chǎng)歡迎。