徐州日報訊（徐報融媒記者 駱耀明 通訊員 邵高澤）為確保徐州-上海蔬菜外延基地生產(chǎn)的蔬菜商品質(zhì)量安全，降低蔬菜在流通過程中的損失，提高流通效率，降低流通成本，增強市場競爭力，推進徐州優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品直通上海，近日，徐州-上海蔬菜外延基地建設工作領(lǐng)導小組辦公室印發(fā)了《徐州-上海蔬菜外延基地蔬菜采收-分級-包裝-預冷-儲存-運輸操作標準流程》。

《操作標準流程》涵蓋了采收、修整分級、包裝、預冷、儲存、運輸?shù)攘魍ㄈ�鏈條6個環(huán)節(jié)。《操作標準流程》既嚴格又詳細，比如采收環(huán)節(jié)要求“原料從采摘到送至加工車間的時間不宜過長，根據(jù)季節(jié)溫度的不同，特規(guī)定如下：6月中旬至9月上旬(溫度在25-35℃)期間，原料從采摘到送至工廠的時間不超過4小時；9月中旬到11月上旬(溫度在10-22℃)期間，時間不超過6個小時”。

通過分級，可以使蔬菜產(chǎn)品在品質(zhì)、色澤、大小、成熟度、清潔度等方面基本一致，提高產(chǎn)品的銷售價格，便于在運輸和貯藏時分別管理，有利于減少損耗。《操作標準流程》還以圖文并茂的形式，明確上海青、西芹等29種蔬菜質(zhì)量標準和分級標準，所有蔬菜都分為三個等級，便于農(nóng)產(chǎn)品在運輸和貯藏時分別管理，減少損耗。在蔬菜質(zhì)量標準和分級標準中對西芹的要求是“葉莖寬厚、顏色深綠，新鮮肥嫩，根部綠白色，莖長30厘米至45厘米，其中一級標準為：薹莖長度一致，粗細均勻，色澤一致，莖葉嫩綠，葉形完整，株高40厘米以上，不空心，去根，洗凈；無凋謝、黃葉、病蟲害和其他傷害，無白心；無機械損傷”。

運輸是動態(tài)貯藏。蔬菜需要在運輸途中保持品質(zhì)，這與新鮮蔬菜的采后處理、裝卸水平、運輸中的環(huán)境條件、運輸時間、運輸工具、路途狀況和組織工作均有密切關(guān)系。根據(jù)《操作標準流程》規(guī)定，一般用冷藏車或常溫車運輸。運輸時間在10小時以內(nèi)可用常溫車，超過10小時要用冷藏車進行運輸（夏天外界溫度超過30℃時，超過8小時就要用冷藏車），冷藏車溫度控制在0～5℃。

據(jù)了解，2016年，銅山區(qū)鄭集鎮(zhèn)潤嘉、何橋鎮(zhèn)明詩兩大基地作為首批規(guī)模化、緊密型“上海外延蔬菜基地”掛牌。2017年起，市委、市政府將外延蔬菜基地建設作為推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的總抓手，出臺《徐州-上海外延蔬菜基地建設行動方案》，嚴格按照上海外延蔬菜基地的生產(chǎn)經(jīng)營評價標準選址。截至2019年底，我市已掛牌的徐州-上海蔬菜外延基地27家，徐州在上海設立農(nóng)產(chǎn)品直銷門店900多家，2019年銷量達到100萬噸，豐富了上海市民的“菜籃子”，鼓起了徐州農(nóng)民的“錢袋子”。

據(jù)介紹，《操作標準流程》由徐州市供銷合作總社牽頭制定，作為徐州-上海蔬菜外延基地建設工作領(lǐng)導小組成員單位，徐州市供銷合作總社立足行業(yè)職能，充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，為了使《操作標準流程》能夠盡量準確詳細，多次與上海市商務委、上海市供銷合作總社、上海市糧食和物資儲備局等單位溝通交流。印發(fā)《操作標準流程》，將為徐州農(nóng)產(chǎn)品入滬拓展流通渠道，提供支持保障。