長沙一女生兩年來以麻辣燙為主食 患上結(jié)腸癌

長沙晚報(bào)　　2014-04-26

年僅20歲的王小瓊(化名)是湖南一所高校的大學(xué)生，不久前經(jīng)檢查確診為結(jié)腸癌三期。專家表示，王小瓊患病或與其連續(xù)兩年以麻辣燙做主食相關(guān)。

據(jù)了解，國內(nèi)居民結(jié)直腸癌高發(fā)于45至55歲，雖然近年發(fā)病年齡不斷提前，但20歲的王小瓊為何也會(huì)患上結(jié)腸癌呢?湖南省腫瘤醫(yī)院副主任醫(yī)生向芳表示，首先考慮家族遺傳的可能性，而經(jīng)詢問王小瓊家族中沒有患腸道腫瘤的病例，同時(shí)也沒有結(jié)腸多發(fā)息肉病史，遺傳的可能性極小。通過了解王小瓊的飲食生活習(xí)慣得知，她在學(xué)校讀書兩年時(shí)間，幾乎天天以校門口的麻辣燙為主食，很少吃米飯水果。

小小的麻辣燙，能產(chǎn)生這么大的危害嗎?向芳表示，麻辣燙是典型的“垃圾食品”。街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會(huì)被徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病;人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50至60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎;麻辣燙過于濃辣肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病;火鍋湯久沸不止，久涮不換，肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中，產(chǎn)生大量亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。另外，麻辣燙里的魷魚串、白毛肚、蝦仁貢丸等，很多加入了工業(yè)用燒堿、雙氧水、福爾馬林等成分，也是強(qiáng)致癌物。

就此，向芳提醒市民，預(yù)防腫瘤應(yīng)遠(yuǎn)離垃圾食品。