各種蘿卜的營養(yǎng)價值

 

紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素、丙氨酸等氨基酸，及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補腎，心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒，因為胡蘿卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡蘿卜，此后一段時間內(nèi)攝入其它含油脂的零食，也能促進吸收。

 

白蘿卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有很強的消炎作用。熟吃，尤其和豬肉、羊肉等燉著吃，則能補氣順氣。白蘿卜燉湯，是尋常百姓最常見的做法。

 

痰多、胃口不好的人，還可以喝蘿卜茶。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加食鹽調(diào)味。茶葉用水沖泡5分鐘，隨后倒入蘿卜汁。每天喝2次，有清熱化痰、理氣開胃之功效。

 

青蘿卜富含維生素C和膳食纖維，清熱舒肝的效果極佳。它還能健脾，防治痰多、口干舌渴。水蘿卜在夏天較多見，其利尿消食的功效顯著。青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。

 

那么，生吃蘿卜有哪些好處呢?

 

生吃蘿卜的好處

 

生蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8～10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。

 

生蘿卜中含有一種抗腫瘤活性物質(zhì)，這種物質(zhì)對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

 

蘿卜中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內(nèi)的停留時間，及時把腸道中的有毒物質(zhì)排出體外，有利降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

 

蘿卜中的木質(zhì)素可使巨噬細胞的活力提高2～3倍，提高機體的抗病能力。

 

要提醒大家的是在吃蘿卜時千萬不能吃水果哦。

 

蘿卜不能與水果同吃

 

其實不僅僅是蘿卜，與蘿卜同屬十字花科的蔬菜，都不能和水果一同食用，因為這些蔬菜在進入人體后，經(jīng)過代謝作用，大都會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，它對人體無害。但是，當再食用葡萄、西紅柿、蘋果等水果時，水果中的類黃酮物質(zhì)會分解轉(zhuǎn)化為苯甲酸，苯甲酸能夠強化硫氰酸抑制甲狀腺的作用，由此可能導致人患上甲狀腺腫大。

 

秋后吃蘿卜學問多，要多了解了解哦。