為什么蛋白質(zhì)可以幫助減肥？

　　一來，蛋白質(zhì)有利于排出人體內(nèi)的鹽分和水分，從而消除水腫；二來，蛋白質(zhì)需要較長的消化時間，給人的飽腹感較為持久，不易感到饑餓，避免了零食“趁虛而入”；另外，蛋白質(zhì)還可抑制促進脂肪吸收的荷爾蒙分泌。最讓人滿意的是，無論攝入多少蛋白質(zhì)，都不會變成無法消失的熱量囤積在體內(nèi)，而且其中的30%還會因體溫的上升而消耗掉。

　　簡而言之，蛋白質(zhì)減肥法之所以廣受追捧，是因為它可以讓我們從食物中同時獲得能量、健康，還有品質(zhì)。而且，實行起來也很方便�，F(xiàn)在甚至還有很多現(xiàn)成的蛋白質(zhì)制品：即食蛋白粉與即食蛋白條塊。對于忙碌的辦公室一族來說，這樣的便捷食物簡直就是他們的福音。無須費神去網(wǎng)上搜索哪類食物含的蛋白質(zhì)怎樣，也無須花時間準備食物——直接打開包裝，吃就是了。最多花點兒時間閱讀一下包裝上的使用說明。

　　飲食建議

　　在這里要提醒大家留意的是，一般蛋白質(zhì)含量高的食品，脂肪的含量也比較高。通常要有意識的選擇脂肪含量較少的高蛋白食品。

　　一、接受牛排

　　沒有什么比一塊鮮嫩多汁的牛排含有的蛋白質(zhì)更多。假如你選擇的是瘦肉牛排的話，你就能攝入較多的蛋白質(zhì)和較少的脂肪。其實，一塊瘦牛排含有的卡路里比同樣份量的雞肉更低。

　　二、選擇白肉

　　雞肉是節(jié)食者的好伙伴，跟紅肉比起來，白肉含有的脂肪更加少，去掉雞皮和骨頭，只吃肉效果更好。這是因為皮和骨頭上含有了較多的飽和油脂。

　　三、挑選嫩豬肉

　　其實豬肉也有一部分可以看做是白肉，那就是其鮮嫩的部位。另外，現(xiàn)在的豬肉比起30年前的豬肉，其含有的脂肪少了31%。

　　假如你想要進行蛋白質(zhì)飲食減肥，你不會錯過嫩豬肉的。

　　三款超美味的蛋白質(zhì)減肥法食譜

　　一、蛋白質(zhì)減肥法食譜之杏仁蛋白小西餅

　　材料：蛋白120公克，細砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，藍苺果醬適量。做法：1、蛋白用攪拌機的中速打至濕性發(fā)泡后，加入細砂糖繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。2、將低筋面粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻。3、烤盤紙舖入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可。

　　二、蛋白質(zhì)減肥法食譜之椰香咖啡蛋白球

　　材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰絲80克，奶粉10克，蛋白2個，細砂糖50克。做法：1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、細砂糖混合均勻。2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。3、取一小塊面團，揉成大約2厘米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上（烤盤上鋪錫紙或者烤紙）。4、烤箱預(yù)熱150度，25分鐘左右即可。（不要太高溫，容易烤裂）。

　　五款超美味的蛋白質(zhì)減肥法食譜

　　一、蛋白質(zhì)減肥法食譜之杏仁蛋白小西餅

　　材料：蛋白120公克，細砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，藍苺果醬適量。做法：1、蛋白用攪拌機的中速打至濕性發(fā)泡后，加入細砂糖繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。2、將低筋面粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻。3、烤盤紙舖入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可。

　　二、蛋白質(zhì)減肥法食譜之椰香咖啡蛋白球

　　材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰絲80克，奶粉10克，蛋白2個，細砂糖50克。做法：1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、細砂糖混合均勻。2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。3、取一小塊面團，揉成大約2厘米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上（烤盤上鋪錫紙或者烤紙）。4、烤箱預(yù)熱150度，25分鐘左右即可。（不要太高溫，容易烤裂）。