冬吃蘿卜夏吃姜

夏季如何正確吃姜

徐州市婦幼保健院藥事科

 前言

 據《黃帝內經》中記載：春夏養(yǎng)陽，秋冬補陰。為什么炎炎夏日古人卻要養(yǎng)陽呢?有沒有道理呢?吃什么可以養(yǎng)陽呢?

 今天，徐州市婦幼保健院藥事科中藥師紀冬琛就來跟您說道說道~

 夏季需要養(yǎng)陽

 夏季天氣炎熱，人們流汗較多，體內精氣隨著汗液流出，陽氣外泄，人的身體處于陽虛的狀態(tài)。又因為夏季人們喜食生冷寒涼的食物，常常會在很熱的環(huán)境中突然進入到空調房，體內會滯留寒邪，因此夏季需養(yǎng)陽是有道理的。

 姜該如何吃？

 眾所周知，生姜味辛，可以通過發(fā)汗來發(fā)散風寒，常用于風寒感冒初期。而在炎熱的夏季，人本身就容易出汗，再吃生姜會進一步排汗，顯然是不適宜的。

 所以，“冬吃蘿卜夏吃姜”中的姜是指“干姜”，而不是“生姜”。干姜：味辛，性熱。為溫里藥。歸脾、胃、腎、心、肺經。溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。

 如果夏季因飲食寒性食物，或貪涼引起的胃痛，嘔吐，腹瀉等，可以干姜15g水煎服。

 自己如何制作干姜？

 其實很簡單，干姜為生姜的脫水炮制品，平時家中的生姜去皮，切薄片放在通風陰涼處自然風干即可。

 姜的炮制品

 干姜

 干姜為生姜的去皮脫水干燥品，味辛，性熱，歸脾、胃、心、肺經。有溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲的功效。常用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，亡陽厥逆，寒飲咳喘，寒濕痹痛。夏季貪涼，食冷飲胃寒胃痛、嘔吐、泄瀉;宮寒腹痛，月經不調等，15g-20g水煎服。女生姨媽期腹痛可用紅糖配干姜煮水服用。

 炮姜

 炮姜為干姜燙至鼓起，表面棕褐色。味辛，性熱。歸脾、胃、腎經。有溫經止血，溫中止痛的功效。常用于陽虛失血，吐衄崩漏等癥。姜炭為干姜炒炭制品，味苦性溫。溫熱作用減弱，止血作用增強。

 姜皮

 姜皮為生姜皮的干燥品，味辛性涼，有利水消腫的作用，用于水腫初起，小便不利等。所以姜的藥用部位不同，作用也不同，姜的不同炮制品其功效也有區(qū)別。

 防暑生津的"生脈飲"

 歌訣曰：生脈麥冬五味參，保肺清心治暑淫，氣少汗多兼口渴，病危脈絕急煎斟。

 方子組成為：人參9g，麥門冬9g，五味子6g

 水煎服或泡茶飲。五味子味酸收澀止汗，麥冬生津，人參大補元氣。此方尤其對老年人，體胖氣虛易出汗的人非常適宜。如果沒有人參或者體質不適合吃人參的人可以用黨參或者西洋參代替。

文、圖：由徐州市婦幼保健院宣傳科提供
文：紀冬琛
圖：姚萌