“我種田是‘外行’，以前是賣農藥的，直到2014年才開始流轉土地，因為不會種田，前兩年的效益并不好。這兩年和公司簽訂合同，種植指定品種，每畝的凈利潤能達到400元。”俞志強以2018年為例，和公司簽訂合同，以每斤高于其他品種0.1元的價格種植“南粳9108”。

　　見到俞志強，正值嚴冬農閑時。他介紹說，“南粳9108”這個品種的糧食不僅品質好產量還高，每畝產量約1400斤，這樣2018年秋糧九十多萬斤的稻谷，僅高于市場價0.1元這項“訂單保護價”，就給我?guī)�來�?0萬元的可觀收入。

　　安徽燕莊生產線上工人正在燈檢。吳蘭攝

　　和俞志強一樣，54歲的呂少平2018年也將他流轉的800畝田種上了“南粳9108”。這位曾經是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技站聘用職工的他，自稱沒有手藝，不會瓦工也不會木工，2008年看別人“包田”也去“包田”。

　　“那時候只是小面積地搞，從幾十畝起步到現在的800畝。”他說，“老百姓種田就想掙兩個錢，以前自己摸索種田，只想著把稻子收回家就行，根本不會想著科學種田�，F在和公司簽訂合同，不僅可以得到技術指導，還能有高于市場價1毛錢的收益，當然肯跟著干了！”

　　安徽光明槐祥集團公司總經理郭少祥說：“加1毛錢，農戶有利，增產增收，也是通過這1毛錢優(yōu)質優(yōu)價引導農戶自覺種植優(yōu)質水稻品種，真正實現‘新品種，好品種，有人種’。對我們企業(yè)來說，也是這1毛錢，帶來糧食品質提升，自然也就增效益。”

　　巢湖市糧食局負責人介紹，巢湖鼓勵糧食收購企業(yè)開展訂單農業(yè)，優(yōu)化市場收購。2018年，巢湖市糧食生產加工企業(yè)與種糧大戶、農業(yè)合作社等新型農業(yè)經營主體簽訂糧食訂單8.6萬畝。例如，中化農業(yè)(巢湖)有限公司稻谷收購價在國家最低收購價基礎上，每斤增加0.05元，安徽光明槐祥公司則以訂單方式與農戶簽訂種植1.2萬畝南粳，回收價格每斤增加0.1元。訂單的簽訂，增價的促動，從源頭上讓更多老百姓積極主動優(yōu)化種植和品種結構。

　　安徽合肥王仁和米線生產車間。吳蘭攝

　　與種糧大戶俞志強、呂少平一樣，安徽省滁州市鳳陽縣小崗村的程夕兵耕種了近700畝土地，但是他的業(yè)態(tài)更為豐富。除了個人流轉的430畝外，還代一公司種植262畝。2018年，他拿出100多畝種植新品種，上市時該品種單價1.7元/斤，遠遠高于國家糧食收購價1.26元/斤。

　　程夕兵詳細為記者算了筆賬：新品種雖然每畝產量只有1000斤左右，要低于傳統雜交稻每畝約1200斤的產量，但算總賬一畝田增收200元左右，而且目前他正在試運行一個加工廠，生產的大米價格達到4.5元/斤，并獲得市場認可，這樣種優(yōu)質稻的綜合效應更多。

　　他說：“2019年，我肯定多種優(yōu)質稻。”程夕兵拿出手機，向記者展示他設計好的logo，并表示在打開市場后，將輻射帶動更多農戶種植品質更高的優(yōu)質稻。

　　安徽省鳳陽縣鳳林糧貿有限公司正在收購糧食。吳蘭攝

　　近年來，我國糧食連年豐收，庫存高企，但糧食供給結構性矛盾凸顯。消費者已從“吃得飽”向“吃得好”轉變升級，如何完善從田間到餐桌的糧食質量安全保障體系，在更高水平上保障國家糧食安全？

　　自2017年起，我國在糧食流通領域適時啟動了以糧食產后服務體系建設、質量檢驗監(jiān)測體系建設和“中國好糧油”行動為重點的“優(yōu)質糧食工程”。該工程到2020年的目標之一就是完善“優(yōu)糧優(yōu)價”的市場化糧食流通機制，引導糧食種植結構調整，形成“種糧農民種好糧、收儲企業(yè)收好糧、加工企業(yè)產好糧、人民群眾吃好糧”的新糧食流通體系。

　　14日，在安徽省第十三屆人民代表大會第二次會議上，安徽省省長李國英在政府工作報告中介紹，2018年安徽糧食總產達801.5億斤，實現“十五年豐”，基本完成糧食生產功能區(qū)、重要農產品生產保護區(qū)劃定，優(yōu)質專用糧面積達1455萬畝，稻漁綜合種養(yǎng)面積160萬畝。2019年，推進優(yōu)質糧食工程，優(yōu)化糧經比例，增加優(yōu)質綠色重要農產品有效供給，新增稻漁綜合種養(yǎng)面積100萬畝。

　　程夕兵展示他設計的logo。吳蘭攝

　　安徽是全國重要的商品糧生產基地，也是糧食品種齊全、調出糧食較多的省份，正常年份生產糧食4000萬噸左右，年銷調省外糧食1000萬噸以上。

　　安徽省糧食和物資儲備局副局長許維彬介紹，安徽高度重視糧食產業(yè)發(fā)展，將“中國好糧油”行動計劃納入重點工作，列為省委省政府“五大發(fā)展”行動計劃工作內容和考核項目，并積極支持糧油企業(yè)創(chuàng)新品牌產品，制定企業(yè)、行業(yè)和地方標準，爭創(chuàng)企業(yè)品牌，鼓勵地方創(chuàng)建地域品牌。