我喜歡各種美食

　　包括各種烘焙

　　可是我的烘焙不走常規(guī)路

　　只因為我害怕烘焙中的糖和油

　　所以我總是在一遍又一遍測試各種低熱量蛋糕

　　每次都仔細記錄

　　方便下次好做

　　為了家人的健康

　　又要享受美味

　　兼顧營養(yǎng)美味與健康

　　這條道路上任重而道遠

　　我會不斷努力

　　今天這款蛋糕做好后

　　除了請家人品嘗還請了同學品嘗

　　都得到好評

　　其實不是很好

　　疏松度不夠

　　香蕉放多了一點濕度有點大

　　不過親們按照配方做就可以

　　因為寫的配方已經(jīng)在我做的基礎上減了量

　　另外做這款蛋糕一定要用中空的模具

　　因為中空模具受熱均勻

　　這樣蛋糕不容易失敗

　　三個雞蛋只用了20克糖

　　沒有放油

　　成品味道還行

　　沒有油的蛋糕細膩感略差

　　如果不能接受的可以放上10克油

　　同時減少20克香蕉泥

　　這樣做出來應該口感好些

　　如果喜歡低熱量的那就按照我現(xiàn)在這個配方做吧

　　口感稍差一點

　　但是低熱量的吃起來比較心安理得

　　原材料：

　　【主料】：雞蛋3個、低筋面粉75克、香蕉泥100克

　　【配料】：牛奶20克、白糖20克

　　制作步驟：

　　1、準備好原材料。

　　2、蛋黃里加入香蕉泥、牛奶、過篩的低筋面粉，用刮刀拌勻。

　　3、蛋清里加入白砂糖。

　　4、打至硬性發(fā)泡，即打蛋器拉出短小的尖角。5、分次加入打發(fā)好的蛋白，用上下翻拌的方式拌勻。

　　6、倒入中空模具中，震動幾下使表面平整，同時去除大氣泡。

　　7、放入預熱的烤箱中下層，上下火，160度，一個小時。（兩個紙杯中裝的是為了測試效果的，紙杯烤30幾分鐘即可）

　　8、出爐后倒扣，涼后脫模。

　　小貼士：烤箱的性能有差異，溫度和時間要根據(jù)自家烤箱特性來定。更多私房醬料、特色小吃請關注公眾號：yezidexiaochu