金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的誘人滋味兒。因為果皮中含有大量的維生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到預(yù)防感冒的功效。

　　不喜歡直接吃金桔也沒有關(guān)系，我們可以利用微波爐來自制金桔蜜餞，那滋味兒絕對會讓你一嘗傾心，更何況還能有效預(yù)防感冒呢。不信的話，您就親手親口來試試吧，只怕從此后，你就會年年都盼著金桔季呢

　　原料：金桔400克 水500克 冰糖125克 鹽少許

　　做法：

　　1.將金桔依次用清水洗凈

　　2.接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀

　　3.在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖

　　4.開中火，煮至冰糖完全溶化

　　5.加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開

　　6.轉(zhuǎn)小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻

　　7.煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明

　　8.此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火

　　9.倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液

　　10.攤開放在大碗中，放入微波爐中高火或高火微波至有韌性即可

　　金桔80%的維生素C都存于果皮中，而且金桔的果皮比果肉更甘甜，用來做蜜餞最是合適不過了

　　熬煮金桔的糖液，千萬不要浪費，可放在冷藏室儲存，飲用時加些開水，既清香又甘甜呢