夫君特愛吃小白菜，清炒就不喜歡，而用來滾湯就大愛啦。小白菜的食用方法很多，可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜不宜生食，炒、煮的時間也不宜過長，以免損失營養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。

　　小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，不過鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍。小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。小白菜還含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。

　　【主料】

　　濃縮雞湯罐頭420g 小白菜500g

　　【輔料】

　　橄欖油、清水各適量

　　【步驟】

　　1.食材圖

　　2.小白菜用清水浸泡20分鐘，擇洗干凈，瀝干

　　3.打開罐頭

　　4.整罐濃縮雞湯倒入煮鍋中，加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火燒開

　　5.揭蓋，倒入適量的橄欖油

　　6.放入小白菜

　　7.蓋鍋蓋，大火燒開，煮3分鐘，熄火盛出

　　8.上桌享用