原 料：

滑菇150克、馬蹄100克、胡蘿卜、蔥花各少許。
咖喱粉1小匙、蠔油1小匙、純鮮醬油1/2小匙、紹酒少許、花生油適量。
操 作：
1、滑菇洗凈與馬蹄分別焯水；胡蘿卜切片待用。
2、炒鍋入花生油燒熱，炒香蔥花，加入咖喱粉、蠔油、紹酒、原料翻炒，再放入純鮮醬油燒至入味，出鍋即可。
貼士：
1、用五花肉替換馬蹄，稱為咖喱五花肉燒滑菇。
2、用香糟汁（用精鹽、香糟、生抽、雞汁、蔥姜汁、胡椒粉調成）替換咖喱，稱為糟香馬蹄燒滑菇。