原標(biāo)題：膳食醫(yī)生食療除春困

一人一方

進(jìn)入春季，雨水增多，體內(nèi)濕氣過(guò)重，會(huì)讓人覺(jué)得困倦，身體四肢沉重，沒(méi)有食欲，皮膚出現(xiàn)濕疹皮疹，甚至出現(xiàn)腸胃炎。膳食醫(yī)生指出,春天是肝氣主導(dǎo)的季節(jié)，肝氣旺盛，肝勝脾（木克土），脾失運(yùn)化，水濕內(nèi)停。加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾陽(yáng)，引起氣血運(yùn)行不暢、經(jīng)脈不通，人體就會(huì)感到疲乏、嗜睡。所以，脾虛濕困是“春困”的主要原因。

春天吃什么排濕氣？膳食醫(yī)生推薦如下祛濕食物：

紅豆：紅豆性平味甘酸，有健脾止瀉、利水消腫的功效，將薏米和紅豆加水煮熟后食用，可以利尿、除濕，甚至起到美容的效用。

山藥：山藥并沒(méi)有直接除濕的功效，但是山藥可以補(bǔ)脾，間接的可以讓體內(nèi)濕氣排出。山藥可以炒著吃，燉菜吃，還可以做點(diǎn)心吃，蒸熟蘸白糖也可以。

薏米：有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏米可以和紅豆煮粥，就是單純的薏米加紅豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，長(zhǎng)期堅(jiān)持就會(huì)有效果了。

辣椒：具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵等。除此之外，辣椒中還含有一種叫做辣椒素的物質(zhì)，能使人心跳加快、毛孔張大，皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張變粗，血液流向體表，因而全身感覺(jué)熱乎乎的。身體濕氣大的不妨多吃點(diǎn)辣椒，補(bǔ)充維生素C的同時(shí)還可以除濕，一舉兩得。

綠豆芽：具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用于飲酒過(guò)度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。

香菇：是“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”之稱，是頗受稱贊的藥膳食材。香菇性味甘平，歸肝經(jīng)和胃經(jīng)，對(duì)于氣血虧虛、不耐勞累等有調(diào)理作用。尤其是野生的香菇，補(bǔ)氣祛濕的功效更為明顯。

膳食醫(yī)生建議想消除“春困”，除了早睡早起、多做戶外運(yùn)動(dòng)外，更加可以著重健脾去濕，進(jìn)行飲食調(diào)理。膳食醫(yī)生課題組的專(zhuān)家們根據(jù)多年的行醫(yī)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)具體病癥征狀，將具體病癥分型，并根據(jù)食材的屬性，配伍專(zhuān)享食方。

膳食醫(yī)生認(rèn)為健康的飲食調(diào)節(jié)需要根據(jù)體質(zhì)對(duì)證調(diào)理。身體的狀態(tài)發(fā)生變化，飲食的配方也應(yīng)該相應(yīng)地發(fā)生改變。辨證施治是中醫(yī)認(rèn)識(shí)疾病和治療疾病的基本原則，是中醫(yī)學(xué)對(duì)疾病的一種特殊的研究和處理方法。