解酒有許多方法，幾乎每個人都有自己的秘方。一般人通常會泡一杯濃茶或者咖啡，因為這些飲料在普通情況下有提神作用，以此類推便成了解酒藥。在我40歲前，這是我最常用的方法——濃茶／咖啡解酒。

當(dāng)時的感覺非常“醒目”，一頓豐盛的葡萄酒晚餐后再來一杯濃茶，提神醒酒一條龍。但是，過了40歲后，這個方法就不管用了。原因是我開始對咖啡因起敏感反 應(yīng)，心跳加速，幾乎聽到心臟在吶喊。身邊的朋友也感同身受，大家決定這個解酒藥方不只無效，而且有點危險。這可是我的親身經(jīng)歷，喝完葡萄酒后再來一杯濃咖 啡，我的心臟差點飛離體外。雖然成功把我嚇醒，我也冒了一身冷汗。

想要解酒，三個方法最有效

為了能安全解酒，我做了一系列的研究與實驗，發(fā)現(xiàn)以下3個最安全有效的方法：

1)水果 ——這是因為所有水果都含有機(jī)酸例如蘋果酸，檸檬酸及酒石酸等，而葡萄酒里的主要成分是乙醇。有機(jī)酸與乙醇相互作用而產(chǎn)生了酯類物質(zhì)(，最后被腎臟排出體外而達(dá)到解酒目的。

2)香蕉 ——如果你的腎臟運(yùn)作健康，香蕉是非常有效的解酒藥。這是因為酒精有脫水作用，喝過量的酒會消耗體內(nèi)的鉀。食用香蕉或其他含高鉀量的食物可以補(bǔ)充鉀與丟失的電解質(zhì)，讓人體各組織取得平衡，消減醉酒的不良狀態(tài)。

3)水 ——這是最安全的解酒藥。酒精的脫水作用導(dǎo)致一些最常見的不適，包括頭痛，頭昏，胸悶等。最好的方法是喝大量的水，一些運(yùn)動飲料不僅緩解脫水，還可補(bǔ)充流失的電解質(zhì)，一舉兩得。

其實，最好的解酒方法就是預(yù)防它的發(fā)生，例如：喝酒時有食物相配；放慢飲酒，讓酒精在正常速度下排出體外。“適可而止”才是最好的解藥。

(摘編自新加坡《聯(lián)合早報》 文/林之櫻)