原標題：芹菜葉玉米小茶點

　　主料：芹菜葉100克，玉米粉200克。

　　調料：鹽、胡椒粉各適量。

　　做法：1.芹菜葉洗凈切碎后，加鹽腌漬出水，無需瀝干水分。2.撒入玉米粉攪拌均勻，搓成圓餅狀裝盤。3.放入微波爐中，高火5分鐘取出，即可食用。

　　功效：中醫(yī)認為，芹菜葉性味，具有平肝清熱、清腸通便、降血壓等功效。對肝火旺盛、便秘、高血壓、頭昏水腫、月經不調、血管硬化等有一定的食療作用。芹菜葉營養(yǎng)豐富，葉中的維生素及礦物質的含量要高于芹菜莖。芹菜葉是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。芹菜葉中豐富的胡蘿卜素，可補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　此道芹菜葉玉米小茶點，加入富含微量元素的玉米粉做成小茶點，粗糧細作。既可當早餐點心，亦可為下午茶點。點心營養(yǎng)豐富熱量低，口感鮮香軟糯，適合“三高”人群和減肥健美人群食用。（榕楊）