原標(biāo)題：金針菇豆腐核桃湯

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：益智補腦、抗疲勞

推薦人群：腦力勞動者

材料：金針菇100g、南豆腐500g、核桃6個、瘦肉50g、生姜適量（3~4人量）。

制作方法：金針菇洗凈，瘦肉切片，豆腐切成塊狀，核桃去殼留肉，生姜切片，在鍋中放入清水1.5L，將以上食材全部放入鍋中，武火煮開后改文火繼續(xù)煮30分鐘，最后根據(jù)個人口味放入蔥花、香油調(diào)味食用。

湯品點評：

尊師重道是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，每年一度的教師節(jié)要到了，我們可不可以為他們奉上一款暖心的湯水了？教師是一個腦力勞動強度比較大的職業(yè)，此湯水具有益智補腦、抗疲勞的功效，給老師們喝再適合不過了。

金針菇還有一個別名叫“增智菇”，其含有豐富的氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能夠增強記憶力；豆制品及核桃里面都含有豐富的卵磷脂，對于健腦益智有著良好的促進(jìn)作用。