原標(biāo)題：黑木耳粟米清脂湯

  推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

  主要功效：消脂潤(rùn)腸、滋陰健脾。

  推薦人群：日常保健以及適宜高血脂、肥胖、腸胃積滯等人群食用。

  材料：野生黑木耳3大朵，粟米粒100克，蘋果兩個(gè)，豬瘦肉200克，陳皮1角，生姜2片（3~4人量）。

  烹調(diào)方法： 黑木耳洗凈，浸泡，分為小朵；粟米粒洗凈，浸泡；蘋果洗凈，切開四邊，去核。豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切，與生姜、陳皮一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)。加入清水1500毫升，以大火煮沸后，改用中小火煲約30分鐘，添加適量食鹽即可食用。

  湯品點(diǎn)評(píng)：春節(jié)期間飽嘗大魚大肉后，腸胃變得虛弱、積滯，這個(gè)時(shí)候你需要一款清潤(rùn)的湯水。

  黑木耳性平，現(xiàn)代研究證實(shí)它富含可溶性膳食纖維，有降血脂、延緩血糖吸收、抗動(dòng)脈硬化的作用；粟米即玉米，性平味甘，功能健脾和中、利水滲濕；蘋果性平味甘，功能和胃，含有果酸和果膠，對(duì)于降低膽固醇、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有一定的作用；陳皮理氣化痰、健脾行氣。以上食材與豬瘦肉一起煲湯，湯品氣味清甜可口，可消脂潤(rùn)腸、滋陰健脾。