為深入挖掘、傳承和弘揚(yáng)賀州特色美食文化,打造特色餐飲品牌,不斷滿足廣大市民、游客對賀州地方美食餐飲消費(fèi)需求,我市決定于2014年12月3—5日在賀州市靈峰廣場舉辦“賀州味道”特色美食評選活動。

“賀州味道”特色美食評選活動包括:“十大特色菜”、“十大特色小吃”評選。由組委會和廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會在2013年賀州特色美食評選活動獲獎品種中選出60道賀州特色美食菜品及40道特色小吃(含粥品)作為候選菜品及小吃,供投票評選。

本屆評選活動還將舉行全民廚藝爭霸賽。分專業(yè)組和業(yè)余組,參賽選手需使用賀州當(dāng)?shù)厥巢臑橹髁?現(xiàn)場制作參加評選,專業(yè)組和業(yè)余組分設(shè)冠亞季軍各1名和優(yōu)秀廚藝獎若干名。

今年的美食節(jié)增加了賀州特色食材展示和“桂菜美食八桂行——走進(jìn)賀州”兩項(xiàng)內(nèi)容。各縣(區(qū)、管理區(qū))各設(shè)1個“賀州味道”特色食材展示區(qū),充分展示全市原生態(tài)、無公害、健康環(huán)保的食材原料。廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會選派10名榮獲政府頒發(fā)的“桂菜大師”或“名師”稱號的烹飪大師進(jìn)行桂菜烹飪技藝展演�？闪瞵F(xiàn)場的市民能更近距離地了解賀州特色的天然綠色生態(tài)養(yǎng)生菜肴和小吃,創(chuàng)新交流烹飪技藝,提高廚藝水平。