今天飯小二要為你帶來冬天里的一把“火”。沒錯(cuò)，熱騰騰的菜已經(jīng)無法溫暖吃貨的胃了，非得把真正的火焰也搬到餐桌上才行。一道火焰八爪雞翅，一道鐵板火焰蝦，是否光聽菜名就感受到一股火氣撲面了？飯小二還要悄悄告訴你，今兒的菜，不僅很火熱、美味，還很好做！是的！一學(xué)就會(huì)用料簡(jiǎn)單不復(fù)雜，在家若是做一道，絕對(duì)瞬間家庭溫暖的氣氛就濃烈起來了！可謂高大上～各位跟著本飯小二快學(xué)起來吧！

雞翅八爪魚

    如果你還在吃紅燒雞翅、如果你還只會(huì)做可樂雞翅，那你就OUT了！民間高手王利早就成功嘗試將雞翅和八爪魚在一起烹飪了，再加入韓國(guó)辣醬，最后用白蘭地制造點(diǎn)兒火焰，一道菜做得不僅味道出其不意的好，還創(chuàng)意滿滿、國(guó)際范兒十足，簡(jiǎn)直潮爆了！菜如其人，今年54歲的王利，從來不服老，絕對(duì)是一名“潮人”：對(duì)一切新鮮的事物都特別喜愛，擅長(zhǎng)上網(wǎng)沖浪、滑雪、游泳，熱愛美食的她還在網(wǎng)上建立起一個(gè)美食論壇，不僅如此，玩微信，也有一手兒，看這喊家里人回家吃飯的方式，飯小二真是羨慕極了！

鐵板火焰蝦

    今天的《回家吃飯》廚房可是一火到底！雞翅魷魚搭配雖美然火焰卻不夠旺。于是特級(jí)廚師白常繼用鐵板火焰蝦，加把勁兒把這火燃起來！這可不僅能賺足了人氣，還能給菜帶來燒烤的香味兒�？赐暄b盤可見這白常繼也是位時(shí)尚時(shí)尚最時(shí)尚的大廚，用鐵板來盛菜，茲拉茲拉的聲音聽著就有食欲，再放上九層塔，一股奇異的香味兒在廚房里彌漫開來，點(diǎn)滴白蘭地一把火燃起來~飯小二不禁感嘆，真是城會(huì)玩兒城會(huì)吃啦！

    火焰八爪雞翅

    材料：八爪魚 雞翅 蔥 姜 白蘭地 醋 料酒 醬油 鮮貝露 番茄醬 韓國(guó)辣醬 玉米淀粉 鹽 胡椒粉 蔬之鮮

    做法：

    1.八爪魚用醋和料酒浸泡一下，使其去腥并得到充分軟化，飛水（10秒）撈出；

    2.雞翅改刀，加入料酒、鹽、胡椒粉、蔬之鮮、醬油腌制；

    3.腌制好的雞翅裹上玉米淀粉，下入六成熱的油鍋炸熟，撈出再?gòu)?fù)炸，這樣炸的翅中外焦里嫩；

    4.留少許底油，放入蔥絲、姜片煸炒出香味，放番茄醬和韓國(guó)辣醬一起小火翻炒；

    5.倒入一碗清水，開鍋后下入雞翅，加入少許鹽；

    6.下入八爪魚，加入鮮貝露翻炒均勻；

    7.將勺子在火眼上燒熱，倒入白蘭地，點(diǎn)火，澆在菜上即可。

    鐵板火焰蝦

    材料：蝦 杭椒 美人椒 九層塔 洋蔥 蒜 蔥 姜 白蘭地 柱候醬 海鮮醬 蠔油 料酒 海鮮醬油 胡椒粉 淀粉

    做法：

    1.杭椒、美人椒切滾刀段，洋蔥、蒜、蔥切碎，姜切片；

    2.新鮮的蝦開背挑出蝦線，加入淀粉抓勻，下入油鍋里炸香；

    3.取一小碗，加入柱候醬、海鮮醬、蠔油、料酒、海鮮醬油、胡椒粉拌勻；

    4.油鍋里放入蔥姜蒜煸香，放入杭椒、美人椒、蝦、剛剛調(diào)好的醬汁翻炒均勻；

    5.鐵板提前燒熱，洋蔥鋪底，盛好菜，放上九層塔；

    6.倒入白蘭地，點(diǎn)火。

    敬請(qǐng)關(guān)注11月17日晚18:30分央視財(cái)經(jīng)頻道播出的《回家吃飯》，看看美食是怎么做出來的吧！