檸檬色澤橙黃、氣味芬芳，是一種營(yíng)養(yǎng)極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。檸檬中最主要的營(yíng)養(yǎng)成分除了糖類(lèi)以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。因此檸檬水一直都是廣受歡迎的飲品，但也有人說(shuō)，喝檸檬水會(huì)讓人的體質(zhì)變酸，而酸性體質(zhì)會(huì)致癌，這到底是什么一回事？

首先，酸性和堿性食物并不是用口感和味覺(jué)劃分的，而是根據(jù)食物攝入后，經(jīng)過(guò)消化吸收，在體內(nèi)的酸堿變化而區(qū)別的，像檸檬、獼猴桃這樣的水果即便再酸，也是堿性食物。

其次，人體的PH值會(huì)維持在一個(gè)中性的恒定范圍，并能夠自行緩沖調(diào)節(jié)，只有患上嚴(yán)重的疾病時(shí)，比如肺病引起的呼吸衰竭，二氧化碳不能及時(shí)排出，才可能轉(zhuǎn)化為碳酸停留在體內(nèi)；或者是腎功能衰竭，酸性代謝廢物不能及時(shí)尿出去，這時(shí)的體質(zhì)才可能變成酸性的，而不會(huì)只是因?yàn)槊刻旌赛c(diǎn)檸檬水就會(huì)讓體質(zhì)變酸性。

總的來(lái)說(shuō)，健康的正常人都不存在酸性體質(zhì)”或者是“堿性體質(zhì)”的問(wèn)題，“酸堿體質(zhì)”這個(gè)概念的提出，很可能是商家為了推銷(xiāo)自己產(chǎn)品而造出來(lái)的偽命題，大家不必太放在心上。