主料：豬肉少許  豆角適量

調料：食鹽5克  雞精2克  姜2~3片 五香粉少許


豆角小炒肉的做法
1.瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）
2.豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）
3.鍋內熱油爆香姜絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角
4.準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠
5.待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味，出鍋前淋幾滴麻油即可